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時(shí)間:2018-04-21 09:23:14 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4034
青欖是一種果實(shí),但是不僅僅和一般的果實(shí)一樣,只可以生吃,青欖的吃法很多。那么,青欖怎么吃?青欖怎么吃營養(yǎng)?
生吃
生吃是最好的,雖然入口苦澀,但在嘴里越嚼越有味,越嚼越甘甜,到最后口有余香,嘗試一下吧。吃不慣的人,可以放鹽水或甘草水中浸泡,可去除苦澀的味道,浸泡過的水還能化痰。
腌制
1、拍扁橄欖,(用刀橫著用力拍裂橄欖,也可以用小錘子)。
2、加入調(diào)料,如醬油,鹽,蜂蜜,甘草水,冰糖,白醋,辣椒等多少及種類口味由自己愛好都可以。
3、然后腌制一會(huì)兒就可以吃了。
4、方法:橄欖拍裂,加一些鹽在容器里一直搖晃,晃動(dòng),讓鹽劃破橄欖皮,鹽水進(jìn)入橄欖,用力晃幾分鐘,讓橄欖的肉質(zhì)慢慢變松,鹽滲透到橄欖里,放置一會(huì)兒就可以吃了。
泡橄欖茶
原料:新鮮青橄欖10粒,話梅15粒。
制法:
1、將鮮橄欖(連核)、話梅洗凈。
2、加水兩碗,用文火慢慢煎成濃湯即可。怕酸者,可酌量添加白糖。
煲湯
青欖豬肺湯:
材料:青欖10~14顆,豬肺半個(gè),瘦肉適量,瑤柱8顆,蜜棗2個(gè),姜幾片。
豬肺徹底洗凈后切成塊狀,在鍋中煮滾水,把豬肺放進(jìn)鍋里淖至初熟,然后把豬肺撈起,和其他食材一起放進(jìn)湯煲內(nèi),注意青欖對(duì)半切開,加水煲1小時(shí),調(diào)味飲湯。
功效:清肺利咽,化痰止
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