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苦蕎茶什么顏色的好苦蕎茶有幾種顏色

時(shí)間：2018-04-12 10:22:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4864

大家在泡制苦蕎茶的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，不同品牌和苦蕎茶跑出來(lái)的顏色可能不一樣，而且蕎麥的顏色也不僅僅是一種。那么，苦蕎茶什么顏色的好？黑苦蕎和黃苦蕎哪個(gè)好？

苦蕎茶泡好是什么顏色

苦蕎茶泡好后一般呈現(xiàn)黃綠色，你所說(shuō)的亮黃色應(yīng)該也是正常的，苦蕎茶泡好后有一股淡淡的麥香味，若香味不正或有異味則要懷疑其是否添加有其他成分。

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苦蕎茶有幾種顏色

苦蕎分黃苦蕎和黑苦蕎，黃苦蕎和黑苦蕎的區(qū)別是維生素P即蘆丁含量不同，黑苦蕎偏高。苦蕎和黑苦蕎外殼顏色比較容易分別，一黃一黑，但去殼后則不好分辨。黑苦蕎茶也分很多種，全皮型、全麥型（全胚芽型），全株型。

從黑苦蕎各部位的蘆丁含量而言,麩皮中的蘆丁含量最高，現(xiàn)在市面上炒作的全胚芽、全株其實(shí)僅僅是為了銷(xiāo)售炒作的一種概念，無(wú)論是全株還是全胚芽，其作用都無(wú)法和全皮黑苦蕎茶相比。

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黑苦蕎和黃苦蕎哪個(gè)好

當(dāng)然是愛(ài)心培黑苦蕎好，苦蕎：分黃苦蕎和黑苦蕎，一般所稱(chēng)呼的苦蕎都是黃苦蕎。黑苦蕎是苦蕎中的極品，外殼為黑色，又稱(chēng)“黑珍珠”。其所含部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是普通苦蕎的2-3倍。

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怎么通過(guò)顏色辨別苦蕎茶好壞

苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的飲品。好的苦蕎茶外觀應(yīng)為黃綠色，且大小均勻、沒(méi)有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的最好，因?yàn)榍蛐蔚谋砻娣e最大，在沖泡的時(shí)候苦蕎更容易釋放出有效成分。苦蕎加工以后得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的，全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的。