亚洲精品国产男人的天堂,亚洲国产一区二区精品专区发布

鹵豬蹄怎么做好吃

材料：1個(gè)豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開水、適量冰糖、適量蔥白、適量姜、適量香蔥、適量八角
做法：
1)將豬蹄洗凈，剁開。
2)鍋中加入姜片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出。
3)撈出后迅速將豬蹄丟入準(zhǔn)備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。
4)待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內(nèi)煎炸。
5)待顏色略變后，轉(zhuǎn)中小火加冰糖炒至上色，加姜片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
6)加入少量的開水煮至再次沸騰。
7)再加入啤酒，使材料剛剛沒(méi)及豬蹄。
8)調(diào)入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。
9)轉(zhuǎn)至砂鍋調(diào)成小火，加入香蔥結(jié)慢燜1-1.5小時(shí)。
10)待豬蹄軟爛后，開蓋，轉(zhuǎn)大火收汁。
11)直到湯汁粘稠，關(guān)火撒上蔥花即可。

查看全部 >>

鹵豬蹄的家常做法

用料：豬蹄2只、老姜2小芽、八角山奈香葉草果桂皮各少許、花椒粒1小把、冰糖1塊、鹽適量、干辣椒10個(gè)左右、青椒5個(gè)、獨(dú)蒜2個(gè)、大蔥1根、油適量、生抽適量、香酥芝麻少許。
做法步驟：豬蹄刮洗干凈，剁成小塊(不要太大，比核桃略大即可)，用清水浸泡去掉血水，入開水焯燙變色收縮時(shí)撈起沖洗干凈，瀝干備用;老姜切片，準(zhǔn)備適量八角、山柰、草果、香葉、桂皮、花椒粒;熱油適量，放入冰糖，小火炒化成淺咖啡色;倒入焯水瀝干的豬蹄翻炒至每一塊肉塊上都裹上糖色;把裹上糖色的豬蹄推到一邊，倒入步驟2中的配料在底油中炒出香味后和豬蹄翻炒均勻;摻入清水，調(diào)入食鹽，加蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉四十分鐘左右至豬蹄骨肉剛好能分離;鹵豬蹄時(shí)：姜切片、青椒切斜段、大蔥白切絲，準(zhǔn)備好蒜粒、香葉;干辣椒剪成節(jié)，準(zhǔn)備好花椒粒;鹵好的豬蹄揀出備用;熱油下干辣椒和花椒粒爆香;下姜片、蒜粒、香葉、青椒翻炒;下鹵豬蹄翻炒，烹入適量生抽，調(diào)好鹽味;加蔥白絲鏟勻;灑上香酥芝麻炒勻;起鍋裝盤。

查看全部 >>

鹵豬蹄怎么上色

其實(shí)想要做出紅彤彤的鹵豬蹄一點(diǎn)兒也不難，只要掌握一些小技巧就可以了。一般情況下，做鹵豬蹄的時(shí)候，都是用糖來(lái)上色，比較常用的是白砂糖、綿白糖或者是冰糖。
而炒制糖色的方法有兩種，水炒和油炒。水炒的速度慢且顏色較淺，易操作；油炒的速度快，顏色深，需要把握好火候和時(shí)機(jī)。
在做鹵豬蹄的時(shí)候，利用好糖不僅可以上色，做出紅艷誘人的豬蹄，還能夠去腥和增鮮。當(dāng)然了，量一定要把握好，如果放得太多，味道就會(huì)偏甜了。

查看全部 >>

鹵豬蹄上色方法

其實(shí)想要做出紅彤彤的鹵豬蹄一點(diǎn)兒也不難，只要掌握一些小技巧就可以了。一般情況下，做鹵豬蹄的時(shí)候，都是用糖來(lái)上色，比較常用的是白砂糖、綿白糖或者是冰糖。
炒制糖色的方法有兩種，水炒和油炒。水炒的速度慢且顏色較淺，易操作;油炒的速度快，顏色深，需要把握好火候和時(shí)機(jī)。在做鹵豬蹄的時(shí)候，利用好糖不僅可以上色，做出紅艷誘人的豬蹄，還能夠去腥和增鮮。當(dāng)然了，量一定要把握好，如果放得太多，味道就會(huì)偏甜了。

查看全部 >>

鹵豬蹄用什么醬油

鹵豬蹄是一種美食，主要材料有豬蹄，花生，香料，香菜等，是我國(guó)典型的傳統(tǒng)熟肉制品，豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種膠原蛋白，經(jīng)常食用，對(duì)人體具有養(yǎng)顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨(dú)特的風(fēng)味，深受大家的喜愛。

查看全部 >>

鹵豬蹄用什么鍋

豬手是前面那兩根，豬腳是后面那兩根前蹄是“豬手”后蹄是"豬腳"，實(shí)際上切成塊煮爛沒(méi)什么區(qū)別。豬手肉嫩，豬蹄肉厚，喜歡吃大口肉喝大碗酒的就吃豬蹄，喜歡細(xì)皮嫩肉的就吃豬手。這主要是因?yàn)樨i后蹄用來(lái)刨土等，經(jīng)常吃力，因此肉要更厚實(shí)些。

查看全部 >>

鹵豬蹄要多久

鹵豬蹄如果用高壓鍋，上氣后保持噴小氣，半小時(shí)足夠了；用普通鍋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，保持小滾，需要2.5－3小時(shí)。普通鍋的優(yōu)點(diǎn)是方便控制，可以不時(shí)用筷子扎一下，能輕輕扎進(jìn)去，涼了后不會(huì)太硬；喜歡吃筋道一點(diǎn)的，就不用煮太爛了。

查看全部 >>

鹵豬蹄怎么做熟得快

鹵豬蹄要2.5-3個(gè)小時(shí)的時(shí)間。豬蹄和豬肉燉兩個(gè)小時(shí)以上最有營(yíng)養(yǎng)！有人認(rèn)為把豬蹄和豬肉燉兩個(gè)小時(shí)以上，其中的飽和脂肪酸就變成不飽和脂肪酸，有益健康。其實(shí)，飽和脂肪酸無(wú)論怎樣烹制，都不會(huì)變成不飽和脂肪酸，所以無(wú)論怎么燉，都不宜多吃哦！

查看全部 >>

鹵豬蹄能放多久

豬腳最好趁新鮮制作成菜，放冰箱內(nèi)可保存幾天不變質(zhì)。如果需要長(zhǎng)期保存生的豬腳，可把豬腳剁成兩半，在表面涂抹上少許黃油，用保鮮膜包裹起來(lái)，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出后自然化凍即可。著時(shí)間延長(zhǎng)口感會(huì)下降,最好3個(gè)月內(nèi)食用。

查看全部 >>

鹵豬蹄的熱量

鹵豬蹄做起來(lái)稍費(fèi)功夫,不過(guò)吃起來(lái)很美味,肥而不膩的口感,比起一般的燉豬蹄來(lái)更讓人喜歡。并且豬蹄還具有美容的功效,但是同樣的也讓不少人擔(dān)憂鹵豬蹄的熱量是不是很高,吃了會(huì)不會(huì)發(fā)胖等問(wèn)題。令人驚喜的是,鹵豬蹄的熱量也沒(méi)有很高,平均100克的鹵豬蹄,熱量也就86大卡左右。而一只新鮮的豬蹄,同等重量下熱量高達(dá)260大卡。

查看全部 >>

相關(guān)文章更多

豬腦煮多久殺死寄生蟲腦花里面寄生蟲多不多
豬腦是很多人都喜歡吃的食物，它具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是豬腦花里面有寄生蟲的存在，所以在吃之前一定要清洗干凈，在煮豬腦花的時(shí)候也應(yīng)該注意，豬腦花煮多久可以殺死寄生蟲呢。
紅燒豬蹄的家常做法紅燒豬蹄怎么做好吃
豬蹄是一種非常好吃非食物并且這款食物還有非常好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以幫助我們美容養(yǎng)顏補(bǔ)充我們的膠原蛋白，一般豬蹄的最常見的做法就是紅燒，那么紅燒豬蹄的家常做法有什么呢？我們一起來(lái)看看吧。
鹵豬腳高壓鍋要多久高壓鍋鹵豬腳技巧
鹵豬腳是很多人都喜歡吃的食材，這個(gè)菜真的是很多人都不能抵抗的，隔老遠(yuǎn)就能聞到它的香味，鹵豬腳的做法看似很難，實(shí)則也是很簡(jiǎn)單的，大家不妨來(lái)嘗試吧。
紅燒豬蹄用熱水還是冷水紅燒豬蹄加多少水
我們?cè)谧鲐i蹄的時(shí)候，都要把豬蹄放進(jìn)鍋里燉，這樣是為了豬蹄肉質(zhì)更軟，湯汁更加濃郁。那么紅燒豬蹄的時(shí)候，豬蹄是冷水下鍋還是熱水下鍋呢。
紅燒豬蹄燉多久紅燒豬蹄做法竅門
紅燒豬蹄是豬蹄的一種做法，這樣做出來(lái)的豬蹄肉質(zhì)鮮鮮美，滑嫩可口。但是在燉豬蹄時(shí)應(yīng)該講究火候，燉的太硬或者太爛都不好，那么紅燒豬蹄燉多久合適呢。
豬腳燉什么好吃豬腳和什么燉最有營(yíng)養(yǎng)
豬腳就是豬蹄，富含有豐富的膠原蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。很多人都喜歡把豬腳拿來(lái)燉湯喝，豬腳和什么一起燉好吃呢，燉豬腳怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)呢。
豬腳飯的做法經(jīng)常吃豬腳飯會(huì)發(fā)胖嗎
豬腳飯屬于廣東省的名菜，屬于粵菜系，就是有豬腳鹵過(guò)做成的飯，滑嫩可口。我們自己在家里其實(shí)也可以制作豬腳飯，做法比較簡(jiǎn)單，下面為大家介紹豬腳飯的做法。
豬蹄筋的熱量高嗎豬蹄筋是脂肪還是蛋白
豬肉是我們生活中最常見的肉類，每個(gè)部位都有不同的烹飪方法。豬蹄筋富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和蛋白質(zhì)，我們經(jīng)常把它拿來(lái)煲湯，那么豬蹄筋的熱量高嗎。
豬蹄筋怎么燉容易爛豬蹄筋的功效與作用
豬蹄筋是一種常見的食材，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它需要從豬蹄上剝落下來(lái)。豬蹄筋非常勁道，不易煮爛，今天小編教大家?guī)讉€(gè)竅門，這樣煮豬蹄爛的更快。
豬蹄筋怎么泡發(fā) 豬蹄筋怎么做好吃
豬蹄筋就是豬蹄上很勁道的部位，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們通常都是拿來(lái)燉湯。但是豬蹄筋剛剝離出來(lái)的時(shí)候是需要泡發(fā)的，豬蹄筋應(yīng)該怎么泡發(fā)才好呢，下面為大家介紹幾種方式。

鹵豬蹄