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時(shí)間:2023-02-06 08:32:23 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
生鐵鍋和鑄鐵鍋都是生活中有很多人在使用的,不知道這個(gè)生鐵鍋和鑄鐵鍋哪個(gè)做飯對身體是有好處的呢?使用生鐵鍋烹飪的話對身體會不會有傷害?
生鐵鍋和鑄鐵鍋,鑄鐵鍋對身體健康好鑄鐵鍋“鑄鐵鍋更好一點(diǎn)呢。生鐵鍋和鑄鐵鍋是一種材料的鍋,都是純鐵鍋,長期使用純鐵鍋對身體有好處。用鐵汁澆鑄的鐵叫生鐵,把生鐵再回火后叫熟鐵。一般來說用鑄鐵鍋會比較好一些,因?yàn)樯F鍋如果處理不好的話容易有鐵腥味
鐵鍋通常情況下對人體無害,但是若生了較多的銹,經(jīng)常食用生銹鐵鍋?zhàn)龅娘?,可能存在一定危害。為了食物的干凈、整潔,建議每次做完飯菜以后,將鐵鍋的內(nèi)壁清洗并擦干,盡量不要用鐵鍋煮湯和熬藥,也盡量少用洗滌劑。對于嚴(yán)重生銹、掉渣的鐵鍋,不宜再接著使用。
1、無害:合格的鐵鍋是用生鐵制造出來的,一般不會含有其他化學(xué)物質(zhì),鐵鍋本身不會產(chǎn)生毒素,并且使用壽命長、耐高溫,在沒有生銹的情況下,使用鐵鍋并不會導(dǎo)致危害;
2、存在一定危害:若使用環(huán)境較為潮濕,鐵鍋可能會生銹,使用生銹的鐵鍋?zhàn)鲲?,會將部分鐵銹隨著食物帶入體內(nèi),鐵銹的主要成分包括三氧化二鐵、氫氧化鐵等,此類物質(zhì)不易被人體消化、吸收,可加重胃腸道負(fù)擔(dān),刺激胃腸黏膜,大量攝入易引發(fā)惡心、嘔吐、消化不良、腹痛、腹瀉等不適癥狀。人體長期攝入大量鐵銹,還可增加肝臟代謝負(fù)擔(dān),對肝臟的代謝、合成、分解功能造成一定的損傷。
新的鐵鍋不要直接用,需要開鍋,這樣不僅可以延長壽命,而且炒菜不會粘鍋。
新鍋用豬油擦是為了除掉鐵銹味,還可以讓鍋起到一個(gè)潤滑的作用,同時(shí)除掉鐵鍋中原本附帶的工業(yè)油。開鍋的時(shí)候如果沒有豬油,這個(gè)時(shí)候還可以用食用油代替,效果也是差不多的。
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