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時(shí)間:2023-01-30 10:31:03 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
使用面包機(jī)的時(shí)候就只用把原材料放進(jìn)去就可以了的,那么這個(gè)面包機(jī)是要先放水比較好還是放面是比較好的?在使用面包機(jī)的過程中可以把蓋子打開嗎?
用面包機(jī)做面包的訣竅就是:一定要先放水再放面粉哦。如果有牛奶配方的面包,也是一樣的,先放水和牛奶等水類配料,再放面粉等干的配料。所以用面包機(jī)做面包的第一步驟,永遠(yuǎn)都是:放水。
不能,將會影響面包的蓬松和最終形態(tài),并且非常不安全,高端的面包機(jī)都會有烤制時(shí)的防開啟保護(hù),而一般正規(guī)的使用說明書上都會明確注明這個(gè)禁忌。
面包機(jī)的主要功能為利用面粉和大米等原料,以及其他輔料,制作各種各樣的面包。輔料的不同,面包的風(fēng)味也就不同。面包機(jī)制作的面包主要分為普通面包,法式面包,全麥或雜糧面包,和風(fēng)面包,甜面包以及饅頭,花卷等。不同品牌的面包機(jī)制作的面包不盡相同。
面包機(jī)可以制作饅頭,但是僅僅是制作發(fā)面的一部分。 可以按照白面、發(fā)酵粉、水的比例調(diào)配好,放到面包機(jī)中,按發(fā)面檔,時(shí)間是一個(gè)半小時(shí),基本上發(fā)的面就比較的好了。 然后需要我們把已經(jīng)發(fā)酵好的面在案板上揉,揉的時(shí)間越長,面團(tuán)越光,蒸出來的饅頭才會更有嚼勁。 把揉好的面切成饅頭的樣子,再醒一會,這樣蒸出來的饅頭才會更加的松軟。 然后放在蒸鍋中,蒸,在上汽后再蒸30分鐘就可以了。
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