時間：2019-03-28 09:21:59 編輯：本站整理 269
話梅開胃助消化，是很多人喜歡的一種食物，味道酸甜可口，還可以緩解孕期的孕吐問題，解解胃也是很好的，很多孕婦都喜歡吃話梅。
孕婦是可以吃話梅的，但一天最多5粒，多吃會加重腸胃負(fù)荷，影響胎兒營養(yǎng)的吸收。孕婦不僅可以吃，而且話梅對孕婦也是不錯的零食。在懷孕初期，一些孕婦的嘔吐反應(yīng)會格外強(qiáng)烈，在這種情況下，吃點話梅來防吐是很好的辦法。因為孕婦一般在懷孕初期胃口都不大好，吃話梅也有開胃潤口的效果。這樣不僅能讓孕婦孕期心情更愉快，也能保障其他食物的攝入量。不過，孕婦吃的話梅最好選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的，而且話梅的防腐的選擇要看好。千萬不可亂吃劣質(zhì)的話梅產(chǎn)品，這樣不僅沒有益處還可能會產(chǎn)生不良反應(yīng)。此外，孕婦吃話梅的時候也要注意不可吃太多，一天的量最多不超過五粒，避免造成身體不適或胎兒不適的狀況。
話梅即腌制后的成熟梅子，俗稱黃梅。古代，當(dāng)說書先生說書口干時，常含一顆鹽漬的梅子來潤口。因說書先生依據(jù)“話本”講故事，因而梅子也被稱為“話梅”。話梅酸甜可口，有生津止渴、健脾養(yǎng)胃、止血消腫的效用，對治療咳嗽、腹瀉有一定療效。部分菜肴中會加入話梅，亦有調(diào)味之用。話梅有益于人。首先，話梅在醫(yī)學(xué)上有廣泛的用途。黃耀有一個習(xí)慣，當(dāng)他頭痛時，會在肚臍眼上涂上干話梅。還煮了青梅汁，并把它放進(jìn)瓶子里。一旦我的胃受傷，用筷子蘸一下，嘗一嘗，它會減輕疼痛。有些人還將青梅浸泡在白酒中，密封一個月，然后他們就變成了醇香可口的青梅酒。通常喝一點青梅酒，可以治療風(fēng)濕筋骨疼痛、扭傷和挫傷以及腰肌勞損。李時珍在《本草綱目》中寫道:“話梅有健胃、斂肺、溫脾、止血化痰、消腫解毒、生津止渴、治療慢性咳嗽和痢疾的功效... "
針對母親的好處:話梅嘗起來酸酸的，可以促進(jìn)體液的產(chǎn)生來解渴，適量食用可以刺激食欲，緩解懷孕嘔吐和暈車等癥狀。然而，話梅脯屬于腌制食品，含有高含量的鹽、香精和糖，因此孕婦不應(yīng)該多吃。對胎兒有益:新鮮話梅富含纖維素、鉀和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，有利于胎兒骨骼發(fā)育，促進(jìn)細(xì)胞代謝。
1.增強(qiáng)肝功能
懷孕后，人體肝臟的負(fù)擔(dān)會越來越大，這時孕婦可以通過吃酸性食物來增強(qiáng)肝功能，因為酸味易入肝經(jīng)。
2.促進(jìn)消化，開胃止嘔
話梅富含纖維質(zhì)、蛋白質(zhì)、人體所需元素鉀鈣、維生素A、B1、B2等。所以孕婦適量吃些話梅能補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。話梅中還含有有機(jī)酸，能進(jìn)一步促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲，起到開胃止嘔的作用。
3.補(bǔ)鈣
話梅富含酸性物質(zhì)，而酸性物質(zhì)能使游離鈣形成鈣鹽在骨骼里沉積下來，進(jìn)一步促進(jìn)骨骼成長。所以孕婦適量吃些話梅，對本身和腹中胎兒都能間接達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。
4.補(bǔ)鐵
話梅中的酸性物質(zhì)能有利于鐵的吸收，促進(jìn)血紅蛋白的形成。所以孕婦是可以適量吃些話梅的，這樣能有助于人體對鐵的更好吸收，間接起到補(bǔ)血的作用。
除此之外，孕婦適量吃些話梅能生津止渴、消除疲勞、改善心血管功能。還能抗衰老，起到安胎的功效。
1.孕婦食用話梅時，要保證話梅是無添加、無防腐的品質(zhì)話梅。
2.孕婦不能食用鹽分較高的話梅，以免誘發(fā)妊娠高血壓。
3.孕婦吃完話梅后，應(yīng)注意漱口，以免酸性物質(zhì)殘留在口腔里，引發(fā)孕期牙周疾病。
4.孕婦吃話梅不僅可以當(dāng)零食吃，也可以添加到飯菜中來，這樣孕婦能更好的吸收營養(yǎng)物質(zhì)。
1、話梅藕片
原料： 藕2節(jié)，話梅20顆。酸梅湯適量。
做法：
01.將藕切成薄片，放入沸水中快速氽燙，迅速撈起，泡入冰水中;話梅去核后，將梅肉切碎，與酸梅湯一起混合攪拌。
02.將冰鎮(zhèn)的藕片撈出，倒入酸梅湯中，一起攪拌均勻即可裝盤。
02、話梅花生
原料：花生仁一斤、話梅一包(話梅選擇酸甜的那種，不要咸得口干的那種)
做法：
01.煮花生,湯鍋里加入沒過花生的冷水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火煮十分鐘。
02.把同享話梅一包放進(jìn)湯鍋里一起煮,轉(zhuǎn)中小火煨二十分鐘 。
03.煮花生的時間視自己對花生的軟硬喜好程度來控制，關(guān)火待涼 。
04.花生和湯汁一起入冰箱冷藏一個晚上，使其充分吸收養(yǎng)份，如果實在等不及了，那就抓一把放進(jìn)嘴里。
3、話梅豬腳
材料：豬腳、話梅、冰糖、姜、老抽、生抽、香葉。
做法：
01.豬腳反復(fù)清洗幾遍后，用清水沒過豬腳再加適量白酒浸泡1小時。
02.將浸泡過的豬腳重新清洗后，進(jìn)行飛水處理。洗凈切好的姜塊與話梅放入鍋中。
03.依次倒入飛水后的豬腳、冰糖、老抽、香葉。最后加開水沒過豬腳。
04.大火燒開后煮10分鐘，轉(zhuǎn)文火慢燉3個小時即可。生抽在燉2小時后加入即可。
功效：美容養(yǎng)顏、開胃、強(qiáng)筋骨。
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