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椴樹(shù)蜜怎么保存？椴樹(shù)蜜怎么分辨真假

時(shí)間：2017-09-14 10:32:38 編輯：本站整理 1344

對(duì)于蜂蜜，很多人泡蜂蜜水喝的時(shí)候直接蓋好蓋子常溫保存，但是這樣保存時(shí)間不會(huì)很長(zhǎng)，甚至有可能導(dǎo)致蜂蜜味道變質(zhì)。那么，椴樹(shù)蜜怎么保存？椴樹(shù)蜜怎么分辨真假？

椴樹(shù)蜜怎么保存

1.椴樹(shù)蜜的保存方法要看蜜質(zhì)的成熟度，已經(jīng)成熟了的椴樹(shù)蜜，蜜的含量要高于水分很多，也就是很濃稠，保存不會(huì)發(fā)酵變質(zhì)。而不成熟的蜂蜜，有含量相當(dāng)高的水分，這是最容易發(fā)酵變質(zhì)的，保存起來(lái)也有難度，甚至將裝蜂蜜的容器脹裂或沖出容器外。因此，存放的蜂蜜一定要選購(gòu)成熟蜂蜜。

椴樹(shù)蜜怎么保存？椴樹(shù)蜜怎么分辨真假

2.存放蜂蜜的容器要干凈。存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬容器，因?yàn)槭⒀b椴樹(shù)蜜的容器很有可能被蜂蜜中的酸性物質(zhì)所腐蝕，產(chǎn)生游離重金屬污染蜂蜜。裝蜂蜜的容器一定要清洗干凈，這樣結(jié)晶的蜂蜜也便于取食。

3.蜂蜜保存在1 0℃以下時(shí)不會(huì)發(fā)酵，酵母菌不易生長(zhǎng)、繁殖。在夏季存放時(shí)，一定要放在干燥、通風(fēng)、清潔、無(wú)污染的地方，如果有冰箱那是最好不過(guò)了。

椴樹(shù)蜜怎么分辨真假

一、結(jié)晶后用筷子插，未結(jié)晶時(shí)看顏色

椴樹(shù)蜜怎么保存？椴樹(shù)蜜怎么分辨真假

一般來(lái)說(shuō)，正常的蜂蜜在溫度低于十四度時(shí)開(kāi)始結(jié)晶，結(jié)晶體一般都是潔白色的類似于油脂般的透亮晶瑩的晶體。如果用筷子插的話，是可以一插到底的。但是如果是假的椴樹(shù)蜜，例如用白糖熬的，結(jié)晶以后根本插不動(dòng)，而且結(jié)晶體是很硬的。在溫度高于十四度時(shí)，椴樹(shù)蜜呈液體，但是看上去不是完全透明的。如果用筷子點(diǎn)一下椴樹(shù)蜜，會(huì)發(fā)現(xiàn)椴樹(shù)蜜拉成絲。而且在光下看，真正的椴樹(shù)蜜是白色的，透光性也比較好。而且，我們也可以看椴樹(shù)蜜是否會(huì)結(jié)晶，一般來(lái)說(shuō)，大部分椴樹(shù)蜜在冬春季節(jié)都是會(huì)結(jié)晶的，結(jié)晶會(huì)是白色或者淺黃色的。但是假的椴樹(shù)蜜在冬春季節(jié)就不會(huì)結(jié)晶或者不容易結(jié)晶。

二、看泡沫

如果是真的椴樹(shù)蜜，我們用力搖晃它們，在蜂蜜上會(huì)出現(xiàn)一些白色的泡沫，而且在天氣熱的時(shí)候搖晃，有一些椴樹(shù)蜜還會(huì)溢出容器。如果是假的椴樹(shù)蜜就不會(huì)產(chǎn)生上述的情況。

三、憑味覺(jué)分辨

如果是真的椴樹(shù)蜜，會(huì)有花香味還會(huì)在入喉之后產(chǎn)生辛辣的感覺(jué);如果是假的椴樹(shù)蜜，則沒(méi)有花香味和辛辣感。憑這一點(diǎn)也可以分辨出椴樹(shù)蜜的真假。