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時間：2017-09-12 16:35:29 編輯：本站整理 493
納豆一般若是自己在家制作需要進行發(fā)酵處理，而有些家庭中有酸奶機，所以想試著用酸奶機做納豆。那么，納豆可以用酸奶機做嗎？酸奶機怎么做納豆？
大部分品牌的酸奶機是可以做納豆，只是做少時能成功，多做時成功率就低。想長期自己做納豆還得買真正的納豆機，它不但做的多，成功率也高。
1、取150克大豆用清水洗凈，用三杯水浸泡大豆，使大豆充分浸泡開，夏季6-9小時，冬季12-15小時。
2、蒸煮浸泡后的大豆加少量的水上壓力鍋蒸40分鐘，要把豆子煮透，煮透依據(jù)是的手一捏大豆就癟。
3、取半粒納豆發(fā)酵菌用5ML溫水溶解，將蒸好的大豆趁熱(60-70度)倒入容器均勻的倒入豆子上，用無菌筷子充分均勻攪拌。
4、將酸奶機蓋上蓋子，打開電源，發(fā)酵16-24小時。發(fā)酵結(jié)束的依據(jù)是將納豆攪拌一下能拉出長長的絲。納豆有臭臭的氨味屬于正常情況，如果出現(xiàn)酸臭味，吃起來發(fā)苦，說明感染雜菌了，就不能吃了。
5、發(fā)酵結(jié)束后，將納豆裝盒，放冰箱冷藏一碗，進行熟成。這樣納豆不論外觀或口感都會更好，如果一周吃不完，置冷凍層，吃前自然解凍。
納豆中所含的納豆激酶，具有溶解血栓、抗凝血、抗血小板聚集、改善微循環(huán)等功能，是一種預防血栓引起的各種疾病新的保健食品。博士指出，納豆在食后1——12小時，納豆激酶發(fā)揮溶栓功能，而心梗、腦梗等血栓病多發(fā)生在清晨，建議每天晚餐食納豆30克，效果最好。食納豆除預防心腦血管病外，對糖尿病、胰腺炎、骨質(zhì)疏松、潰瘍病、腸道菌群失調(diào)、解醉保肝、更年期綜合征、老年癡呆、減肥美容、防癌、防輻射及提高免疫力等方面都有良好的輔助治療及保健作用。將納豆裝在膠囊中，食用更加方便。
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