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世界最大的松露是在哪個(gè)國家發(fā)現(xiàn)的？松露怎么吃

時(shí)間：2017-09-07 15:34:04 編輯：本站整理 880

松露是世界上的3個(gè)頂級美食，而且在全國各地均有其蹤影，不過市場價(jià)格貴，有黑白之分。那么，世界最大的松露是在哪個(gè)國家發(fā)現(xiàn)的？松露怎么吃？

世界最大的松露是在哪個(gè)國家發(fā)現(xiàn)的

一塊重達(dá)1.5千克的黑松露，是澳大利亞已發(fā)現(xiàn)的最大松露。

斯圖爾特在維多利亞州擁有一片松露農(nóng)場，早在這個(gè)季度之前，斯圖爾特就發(fā)現(xiàn)了這株松露，并定期觀察它的生長情況。日前，他的愛犬也在樹根處嗅到這株松露，于是他決定將松露挖出來。斯圖爾特說，他用45分鐘才把這塊黑松露小心地從樹根處挖了出來。據(jù)了解，這株巨大的黑松露重達(dá)1.5千克，價(jià)值約3000美元(約合人民幣19800元)。上季度，他以每克2美元(約合人民幣13元)的價(jià)格銷售了每株100-200克的松露。他說，這個(gè)季度收成格外好，發(fā)現(xiàn)好多600-800克的菌株。斯圖爾特是澳大利亞松露種植者協(xié)會(huì)的會(huì)員，他發(fā)現(xiàn)的黑松露打破了該國的松露紀(jì)錄，在此之前澳大利亞最大的松露紀(jì)錄為1.172千克。而世界紀(jì)錄是一株在法國發(fā)現(xiàn)的松露創(chuàng)造的，重約1.277千克，也不敵斯圖爾特的這塊。

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松露怎么吃

【黑松露煎蛋】

1、將新鮮黑松露用清水稍微沖一下，迅速拿離，用細(xì)毛小牙刷輕輕刷去黑松露上的泥土或有的污物?？焖?zèng)_洗干凈(不宜浸泡水中，會(huì)沖淡原有的鮮味)，用廚房紙巾擦凈。

2、做黑松露煎蛋建議您頭天晚上準(zhǔn)備第二天烹制，或者早上準(zhǔn)備，晚上烹制。因?yàn)槲覀冃枰尯谒陕兜南銡獬浞秩诤线M(jìn)雞蛋里。將鮮黑松露切成小小丁塊或薄片，放入雞蛋中攪拌均勻，蛋液放入冰箱冷藏室?guī)讉€(gè)小時(shí)后(最好放置過夜)使黑松露的味道充分進(jìn)入雞蛋液中。

3、時(shí)間到。將黑松露與蛋液從冰箱拿出放置10分鐘，放入適量的鹽和雞精，攪拌均。

4、平底鍋上火燒熱，倒入植物油，油溫7成熱時(shí)，將黑松露蛋液倒入平底鍋，用手微轉(zhuǎn)鍋，使蛋液呈圓形。蛋液地面凝固后，用大翻鍋的手法將雞蛋迅速翻面，如果掌握不好打翻鍋的技法，可以借助鍋鏟的幫忙?？傊?，將雞蛋煎成兩面金黃的圓形。

5、將蛋餅切開裝盤即可。

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