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夏季吃螺很常見，不過以田螺食用最多，但是我們吃的時(shí)候得提防有些商家拿福壽螺充田螺給食客吃，以免引發(fā)中毒事件。那么，福壽螺是什么樣的？福壽螺和田螺的區(qū)別是什么？

福壽螺是什么樣的

福壽螺，又名蘋果螺，素有“法國(guó)蝸牛”之美譽(yù)。原產(chǎn)于南美洲亞馬遜河流域，是一種大型淡水食用螺。1982年被引入我國(guó)大陸進(jìn)行試養(yǎng)和推廣，現(xiàn)已基本遍及全國(guó)各地。福壽螺具有適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快、易繁易養(yǎng)等特點(diǎn)；其肉色金黃、質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)具有保健功能。

福壽螺是什么樣的？福壽螺和田螺的區(qū)別

福壽螺對(duì)水質(zhì)的要求不算高，pH值在7左右、溶氧在3mg／L以上、總硬度在6-13德國(guó)度的淡水水域都可以進(jìn)行養(yǎng)殖，其存活水溫為0攝氏度-38攝氏度，最適生長(zhǎng)繁殖水溫為25攝氏度-30攝氏度。福壽螺屬于雜食性螺，但以植物性飼料為主。主食各種水生植物、陸生草類和瓜果蔬菜，如各種浮萍、水花生、水葫蘆、青菜、青草、瓜皮、水果等。也食人工投喂的糠餅粕類飼料及下腳料等，在食物缺乏的時(shí)候也攝食一些殘?jiān)ｐD和腐殖質(zhì)及浮游動(dòng)植物等。

福壽螺營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能促進(jìn)甲魚的快速生長(zhǎng)。據(jù)中國(guó)醫(yī)科院衛(wèi)生研究所檢驗(yàn)，福壽螺是一種高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)食品，鮮螺肉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)15.4％，與蛋類和魚類相當(dāng)；此外還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素A、B和C等，是甲魚理想的動(dòng)物性飼料，還可喂鴨，魚等

廣西醫(yī)科大學(xué)寄生蟲研究室研究人員劉曉泉認(rèn)為，福壽螺可以食用，但要煮熟了再吃。不論是螺類還是雞、鴨、魚類，這些生鮮食品或多或少存在寄生蟲，生食容易導(dǎo)致寄生蟲進(jìn)入人體內(nèi)，而寄生蟲在人體內(nèi)游走，很可能引起人體組織病變。

福壽螺和田螺的區(qū)別

福壽螺是什么樣的？福壽螺和田螺的區(qū)別

1、生活環(huán)境

我不認(rèn)為有任何區(qū)別，都偏愛非激流的水系，對(duì)環(huán)境適應(yīng)力非常強(qiáng)，經(jīng)常溪流or水坑沒有魚卻有螺。我并不太肯定的一個(gè)區(qū)別是：田螺/石螺偏愛干凈的水系而福壽螺更不怕臟，但這只是相對(duì)的。

2、生長(zhǎng)過程

如前面答友所說，田螺卵透明且有果凍狀的承載物，一般淹沒在水中；福壽螺卵是粉色，一般粘在水面的植物上，小螺破殼后卵變白破碎。

田螺生長(zhǎng)緩慢，個(gè)人經(jīng)驗(yàn)有保持4年不死的，福壽螺即便精心飼養(yǎng)，2年基本就是極限了，且福壽螺生長(zhǎng)迅速，田螺一般長(zhǎng)到葡萄大小，核桃尺寸基本是極限，而福壽螺一個(gè)月即可到葡萄大小，一個(gè)夏天可以長(zhǎng)到核桃大小甚至雞蛋大小。

3、外觀區(qū)別

這個(gè)是重點(diǎn)，分不清的一般是外行，下面我貼圖說：

總體來說，福壽螺很大田螺很小，田螺1-1.5cm的占多數(shù)，而福壽螺有這么大：

圖1▼——福壽螺（黃化品種）

福壽螺是什么樣的？福壽螺和田螺的區(qū)別

一定有人說水族販子說這是黃金螺，是的，黃金螺就是福壽螺。

細(xì)節(jié)上，福壽螺的外殼螺旋由外向內(nèi)無論是螺旋的直徑還是角度都收縮的很快，而田螺收縮相對(duì)較慢，如

圖2▼——田螺

福壽螺是什么樣的？福壽螺和田螺的區(qū)別

圖3▼——福壽螺

福壽螺是什么樣的？福壽螺和田螺的區(qū)別

另外，福壽螺螺殼很脆，用手能輕松捏爆，掉地上妥妥摔碎；而田螺殼質(zhì)地堅(jiān)硬，不但摔不碎，用手捏也很難捏爆。

第三個(gè)區(qū)別，是螺肉的區(qū)別：福壽螺觸角細(xì)而長(zhǎng)，田螺則短而粗；福壽螺的嘴巴略有分瓣且?guī)蓚€(gè)“胡須”狀的器官（等于有2對(duì)觸角），而田螺則是一個(gè)圓柱（1對(duì)觸角）。福壽螺一般是啃食食物，田螺則只會(huì)吸食巖石或者玻璃缸壁。

圖4▼——田螺的頭部（1對(duì)短粗觸角，柱狀頭部）

福壽螺是什么樣的？福壽螺和田螺的區(qū)別

圖5▼——田螺頭部（柱狀口器）

圖6▼——福壽螺的頭部（細(xì)長(zhǎng)觸角、口器分瓣）

圖7▼——福壽螺的頭部（2對(duì)觸角，嘴分瓣）

福壽螺是什么樣的？福壽螺和田螺的區(qū)別

另外一個(gè)區(qū)別是：福壽螺有時(shí)會(huì)伸出極長(zhǎng)的換氣管，長(zhǎng)度能達(dá)到身體長(zhǎng)度，而田螺的換氣管則依靠身體螺殼附近的一個(gè)瓣?duì)顨饽遥ㄓ悬c(diǎn)像耳朵）。所以從這點(diǎn)看，福壽螺應(yīng)付臟水的能力應(yīng)該比田螺要強(qiáng)悍，田螺的換氣管我沒找到圖，這面是福壽螺的

圖8▼——福壽螺頭部（最粗的那根，伸向上方的是換氣管）

福壽螺是什么樣的？福壽螺和田螺的區(qū)別

總體而言，福壽螺活潑好動(dòng)、田螺則安靜緩慢；福壽螺食量巨大，田螺則細(xì)嚼慢咽。這里給養(yǎng)魚的朋友提個(gè)醒，市場(chǎng)上寵物水族一般售賣的都是福壽螺，田螺不好雜交，也沒有漂亮的后代基因，福壽螺由于其物種復(fù)雜性和容易變異，培育出了金黃和紅花色的變種，常被稱為黃金螺和神秘螺，但是，這貨都必須吃草啊?。。。?！所以如果你魚缸里有精心培育的漂亮水草，別指望它不會(huì)吃，而且無法亡羊補(bǔ)牢，因?yàn)?米尺寸的缸，4只圖1這么大的黃金螺一晚上就能吃干凈，沒錯(cuò)是吃干凈。吃的多、拉的多、壞水，而且有魚友說它吃小魚，這個(gè)只能說是冤枉了它一半吧，這貨的移動(dòng)速度是無法自主捕魚的，但是如果有死魚，它完全不忌口。

另外良心提醒，若在野外捕捉到福壽螺（當(dāng)然很容易捕捉到，因?yàn)樘嗔耍?，如果不想養(yǎng)，那么請(qǐng)一定要弄死再丟棄，尤其不要丟到水田里，只要給它繁殖，這片水田真的就廢了，這不是演習(xí)。

最后說一下：福壽螺并不是廣州管圓線蟲的唯一宿主，只不過是罪魁禍?zhǔn)锥?。這種蟲沒那么可怕，而且皮膚接觸不會(huì)感染，只有吃生螺肉才會(huì)感染其中的寄生蟲。所以對(duì)一切螺類，注意是一切螺類，包括田螺，一定要煮熟再吃！任何可能造成不熟的烹調(diào)方式都要拒絕。

實(shí)際上在一些釣魚人的嘴里，大個(gè)兒的才叫田螺，小一些的叫石螺。這個(gè)大塊頭也能明顯看出上述我說的那幾條去別來，比如螺殼、螺肉和觸角。

福壽螺周圍產(chǎn)卵是粉色的，田螺是透明的。

福壽螺是什么樣的？福壽螺和田螺的區(qū)別

田里福壽螺很多怎么辦

殺滅福壽螺應(yīng)注意三個(gè)方面問題，首先是注意集中銷毀。福壽螺一般是把卵產(chǎn)在田邊、水溝邊的雜草及禾苗上，在其未孵化前進(jìn)行人工摘除，應(yīng)集中深埋、打碎或燒毀；對(duì)于成螺，應(yīng)組織人力將水排淺后人工撿螺，集中搗毀。

注意藥劑的使用方法及用量。福壽螺對(duì)農(nóng)藥比較敏感，只要對(duì)癥下藥都可以殺滅。在使用方法和用量上也應(yīng)注意，例如茶籽麩、桐籽麩對(duì)防止福壽螺繁殖效果較好，每畝田灑5公斤到10公斤茶籽麩或桐籽麩；插秧后24小時(shí)內(nèi)，每畝田使用0.5公斤密達(dá)也可以防止福壽螺大量繁殖。