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時(shí)間：2017-07-18 09:18:45 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 635
燕窩屬于滋補(bǔ)佳品，尤其對(duì)于女性而言，燕窩是不可多得的保健食材，可以美容養(yǎng)顏，光潔皮膚。那么，三伏天能吃燕窩嗎？三伏天吃燕窩好嗎？
夏天的氣候又濕又熱，一出門就會(huì)滿身大汗，讓人覺得很不舒服。由于天氣熱的緣故，人體的消化功能減低，通常食欲就不好。夏天要增強(qiáng)食欲，可以多吃一些苦的食物，不但能滋陰降火，還能涼血。除了苦的食物之外，多吃一些有滋陰功效的食品，對(duì)身體也不錯(cuò)。比如燕窩，吃燕窩可以美白肌膚、滋補(bǔ)養(yǎng)顏，是愛美女性的最愛。
有些朋友擔(dān)心燕窩太補(bǔ)，夏天吃了會(huì)上火，但根據(jù)《本草求真》的記載“燕窩入肺生氣，入腎滋水，入胃補(bǔ)中，其補(bǔ)不致燥，潤不致滯”。燕窩性平味甘，常與瓜果搭配。所以，適當(dāng)吃一些燕窩不僅補(bǔ)而不燥，補(bǔ)而不膩，而且可以消暑降火，去除肺燥。
不過最令廣大愛美女性心動(dòng)的還是，燕窩含有表皮細(xì)胞生長因子，可修復(fù)被烈日灼曬的肌膚。夏季常吃燕窩，可保皮膚不怕陽光，保持美白彈性。這是因?yàn)檠喔C主要含水溶性蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)具有大量生物活性分子的緣故。
燕窩富含燕窩酸和水溶性蛋白質(zhì)。燕窩酸中的的表皮細(xì)胞生長因子（EGF），能刺激多種細(xì)胞的分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化，可修復(fù)被烈日灼曬的肌膚細(xì)胞，它還能影響人體皮膚的細(xì)膩和老化，使皮膚變得光滑而有彈性。
而燕窩中的水溶性蛋白質(zhì)則彌補(bǔ)了人體因?yàn)槟挲g增長導(dǎo)致的膠原蛋白流失，讓肌膚保持水分與彈性。且燕窩滋補(bǔ)而不上火，還能消暑降火，去除肺燥。女性在夏季定期食用燕窩，可讓肌膚在炎炎夏日依然呈現(xiàn)白皙無瑕。
1、將成盞狀的干燕窩用清水浸泡約6小時(shí)后，將燕窩中的雜質(zhì)用鑷子清理干凈后，再用清水再次漂洗干凈；
2、將燉煮鍋水加至1/2并加熱；
3、取出燕窩放入不銹鋼碗中，加入少許溫水，將不銹鋼碗放入燉鍋內(nèi)的燉架上；
4、先用高火加熱至燉鍋內(nèi)水沸騰，調(diào)為中火；
5、燕窩燉制過程中，一般不能開蓋觀察；
6、白燕燉煮時(shí)間約為10-15分鐘左右，通常燉煮好的燕窩會(huì)有蛋清味，看起來晶瑩剔透，一絲不硬，口感爽滑。
7、可在燉煮后加入冰糖；
注意：如用的是陶罐燉盅的話，燉煮時(shí)間約為水開之后的25-35分鐘左右。
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