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入伏吃餃子的寓意入伏要吃什么餃子

時(shí)間：2021-07-12 08:28:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0

聽(tīng)說(shuō)在入伏的這幾天要吃餃子，在影像中貌似每次過(guò)節(jié)都會(huì)吃餃子的，那么在入伏的時(shí)候吃餃子有什么寓意嗎？入伏要吃什么餃子比較好呢？

入伏吃餃子的寓意

1、初伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗,因?yàn)槊糠攴?人的胃口就不好,吃不下去東西,而餃子在中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開(kāi)胃解饞的食物。

2、過(guò)去,初伏之時(shí)恰逢麥?zhǔn)詹坏揭粋€(gè)月,家家有糧,就利用這個(gè)時(shí)候享享口福,又有“好吃不如餃子”之說(shuō),因此餃子自然成為首選。

3、餃子形似元寶,“伏”與“?！蓖?因此“初伏”餃子又有“元寶藏?！钡恼f(shuō)法。在炎熱的夏天,人們?nèi)菀孜缚诓缓?吃不下東西,而餃子正是傳統(tǒng)習(xí)俗中開(kāi)胃解饞的。

4、所以,人們?cè)凇俺醴背燥溩?希望能平安度夏。更重要的是,“初伏”吃餃子,再喝上熱乎乎的原湯,發(fā)一身汗,有驅(qū)散盛夏“毒火”,彌補(bǔ)悶熱天氣體力消耗的作用。

入伏吃餃子的寓意入伏要吃什么餃子

入伏要吃什么餃子

1、黃瓜餡餃子

黃瓜是夏季經(jīng)常食用的瓜蔬之一，若吃膩了炒黃瓜或涼拌，不妨嘗試一下新鮮的吃法：黃瓜餡餃子。不但清涼爽口，還能防暑、降壓、預(yù)防心腦血管疾病。

做餡時(shí)，要將黃瓜擦成細(xì)絲，再略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。將兩個(gè)雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗碎，越碎越好，炒好后放涼。愛(ài)吃豐富餡料的還可以放一點(diǎn)豆腐。然后將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入雞精、蔥姜末等，一起攪拌均勻待用。和面時(shí)把黃瓜水放進(jìn)去，不但面會(huì)更加筋道，而且口味也更好。

2、馬齒莧餡餃子

馬齒莧又叫長(zhǎng)壽菜，可消炎、清涼、解毒，有預(yù)防痢疾的作用，并對(duì)胃及十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等病癥有療效。將馬齒莧剁餡之后包餃子，做出來(lái)的餃子別具風(fēng)味，受到很多人的喜歡。

將新鮮的馬齒莧洗干凈，然后放入開(kāi)水中焯一下，去除清水中過(guò)一遍，弄干凈十分之后切碎備用。將馬齒莧和其他的餃子餡攪拌均勻，就可以包餃子了。

餃子

3、香菇餡餃子

香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”的美稱，對(duì)于氣血虧虛、經(jīng)常乏力的人有調(diào)理作用?！侗静菥V目》記載：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣”。

準(zhǔn)備好包菜一顆、香菇適量、十三香適量、食鹽適量、生抽兩勺、熟食用油適量、雞精一勺。包菜切碎；香菇洗凈切碎；加入適量熟食用油；加入十三香粉；加適量食鹽；加少量雞精。滴入少量生抽攪拌均勻，包菜香菇餡就做好了。

4、西瓜皮餃子餡

瓜皮做餡，最大的不同是口感清脆，又有一股淡淡的既清香又清爽的氣息，吃起來(lái)感覺(jué)很清涼，真是太適合這個(gè)悶熱的三伏天了。

具體做法是這樣的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成細(xì)絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調(diào)料，最后加入蝦仁（不用太多），這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。西瓜皮不是切絲而是切碎，前面的做法大致也是用鹽腌制，拌入肉餡（與正常餃子餡做法無(wú)異），這樣做成的餃子特別爽口。

5、白菜餡餃子

做餃子餡當(dāng)然少不了白菜。白菜膳食纖維的含量相當(dāng)豐富，不僅能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，還具有降血糖的功效。白菜屬于低糖蔬菜，很適合糖尿病人食用，因?yàn)樗粫?huì)引起血糖的劇烈變化。

將豬肉洗凈，剁成肉泥。蔥、姜洗凈，分別剁茸。大白菜洗凈切碎后，用油拌勻。將肉餡、蔥花、姜末倒進(jìn)白菜，打入雞蛋，順時(shí)針?lè)较騽蛩贁嚢?。打至餡料起膠時(shí)，放進(jìn)料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。

6、黃瓜鮮蝦

黃瓜肉質(zhì)脆嫩、汁多味甘、芳香可口，含有蛋白質(zhì)、維生素、纖維素及多種微量元素，多食黃瓜可以降低血液中膽固醇、甘油三脂，還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善新陳代謝;搭配新鮮上等的大蝦，這么多美味豐厚的食材，保你口口都有“料”哦。

7、香菇肉餡水餃

主要餡料為香菇和豬精肉，其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，贏得喜來(lái)福新老顧客的極大認(rèn)可。主要原料香菇是世界第二大食用菌，在民間素有“山珍”之稱，味道鮮美，香氣沁人，含有高蛋白，多種氨基酸、維生素，可以提高人體免疫力，防癌抗癌，具有較強(qiáng)的食用及藥用價(jià)值。

入伏吃餃子的寓意入伏要吃什么餃子

入伏吃什么養(yǎng)生

入伏后可以吃一些溫補(bǔ)性的食物來(lái)起到養(yǎng)生驅(qū)寒的作用，可以起到冬病夏治的作用。溫補(bǔ)方面的食材可以選擇狗肉、雞肉、甲魚(yú)、人參、黃芪，黨參、羊肉、花椒、生姜等等。在進(jìn)行養(yǎng)生驅(qū)寒之前，一定要進(jìn)行體質(zhì)的辨認(rèn)，如果體質(zhì)屬于氣虛陽(yáng)虛的患者或者人群是可以用溫補(bǔ)的方法來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生驅(qū)寒的，但是如果體質(zhì)屬于熱性失熱的患者，最好不宜過(guò)于服用溫補(bǔ)的藥材或食物，這樣不利于身體的健康。

所以進(jìn)行養(yǎng)生驅(qū)寒，也要根據(jù)實(shí)際的情況，可以咨詢相應(yīng)的專業(yè)的中醫(yī)醫(yī)生。

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