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時(shí)間：2017-05-31 13:52:00 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2057
蒜蓉烤生蠔是一道美味的燒烤，雖然價(jià)格比較貴，但是依然抵擋不住吃貨的心。要想蒜蓉好吃，最主要的就是醬料了。那么，烤扇貝的蒜蓉怎么做？烤扇貝的蒜蓉醬怎么做？
材料
辣椒1條，蒜頭1顆，砂糖1大匙，蠔油1大匙，醬油膏2大匙，水少許。
做法
1、取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。
2、熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3-5分鐘至黏稠狀盛碗。
3、辣椒、蒜頭洗凈切細(xì)末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
烤蒜蓉扇貝食材準(zhǔn)備
扇貝500克，食用油1小勺，大蒜30克，姜15克，鹽1/2小勺，味極鮮醬油1/2小勺。
方法步驟
1、扇貝在清水里洗干凈，因?yàn)槭沁B殼一起烤，所以扇貝的外殼也要刷洗干凈。
2、用小刀將扇貝敲開(kāi)，去掉扇貝的上半邊殼，再去掉圍邊，沖洗干凈。
3、蒜、姜各切小粒，取一碗放入，加入半小勺鹽、1小勺油、半小勺味極鮮醬油，攪拌均勻，
4、烤盤鋪錫紙。將扇貝放上，將蒜、姜末均勻鋪在每只扇貝上，放入170度烤箱烤10分鐘即可。
1、買回家的扇貝，如果不馬上吃，最好放進(jìn)冰箱冷藏，千萬(wàn)不要洗，一沾淡水扇貝就死了。
2、扇貝上沾有很多泥沙和浮游生物，所以一定要清洗干凈才能拿來(lái)蒸煮或烤制。
3、扇貝不要烤的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)樗苋菀资?，時(shí)間長(zhǎng)了肉就收縮變硬。
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