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時(shí)間：2017-04-17 08:07:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 3022
春天是吃野菜的季節(jié)，有些人喜歡吃曲曲菜，味道非常的鮮美，吃不完要注意保存好。那么曲曲菜怎么保存?曲曲菜怎么保鮮?
曲曲菜裝保鮮袋里洗干靜，然后封好，放到冰箱的保鮮里就可以了。如果進(jìn)行長(zhǎng)途運(yùn)輸，還要將曲曲菜進(jìn)行預(yù)冷，或在包裝箱內(nèi)放入冰決。
1、曲曲菜可以涼拌
曲曲菜采收以后可以涼拌后食用，具體做法是把適量的曲曲菜用清水洗好，然后再把它放在開(kāi)水中焯燙一下，取出以后去掉水分，然后加入蒜泥、麻油白醋和生抽以及雞精待調(diào)味料，調(diào)勻以后即可食用。
2、曲曲菜可以蒸制后食用
曲曲菜蒸制食用，也是一種常見(jiàn)的食用方法，需要把曲曲菜洗凈，然后再取適量的面粉撒在曲曲菜上，勻以后直接上蒸鍋蒸制，開(kāi)鍋以后大約需要十分鐘左右就能蒸熟，然后取出裝放盤(pán)子中，在另外一個(gè)盤(pán)子中準(zhǔn)備一些加入醋的蒜泥，直接用蒸好的曲曲菜醮食蒜泥就可以了。
曲曲菜嫩莖葉含水分88%，蛋白質(zhì)3%，脂肪1%，氨基酸17種，其中精氨酸、組氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43%。這3種氨基酸都對(duì)浸潤(rùn)性肝炎有一定療效。精氨酸還具有消除疲勞，提高性功能的作用;谷氨酸能在體內(nèi)與血氨結(jié)合，形成對(duì)機(jī)體有益的谷氨酰胺，解除組織代謝過(guò)程中產(chǎn)生的氨的有害作用，并參加腦組織代謝，使腦機(jī)能活躍。
曲曲菜還含有鐵、銅、鎂、鋅、鈣、錳等多種元素。其中鈣鋅含量分別是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。而鈣鋅對(duì)維持人體正常生理活動(dòng)，尤其是兒童的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。此外，曲曲菜富含維生素。據(jù)測(cè)，每100g鮮樣含維生素C58.10mg，維生素E2.40mg，胡蘿卜素3.36mg。
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