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時(shí)間：2017-04-01 13:49:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 1920
有些人對(duì)蔬菜不認(rèn)識(shí)，光看樣子根本分辨不出來(lái)叫啥，尤其是那種不起眼的野菜。那么面條菜是清明草嗎?面條菜是清明菜嗎?
面條菜不是清明草。面條菜是河南人喜食的一種野菜，上市季節(jié)和薺菜相同，口感清香綿軟，多用來(lái)拌面蒸制、涼拌、熱炒、做湯、下面條等。
1.這個(gè)就是今天賣(mài)到的面條菜，現(xiàn)在我們這里很少見(jiàn)到它啦，清洗干凈
2.來(lái)個(gè)特寫(xiě)，面條菜都是一根長(zhǎng)長(zhǎng)的，不發(fā)叉，葉片也比較長(zhǎng)
3.這是前段時(shí)間親手挖的貓妮菜，發(fā)過(guò)菜譜的，它和面條菜很像，但是不是一種菜，這個(gè)就有很多發(fā)叉，而且葉片也較短些。
4.面粉和成硬面團(tuán)，搟成面片，切成面條
5.切好的面條備用。面條菜做的湯面，用手搟面是最傳統(tǒng)的做法。也最本味，最好吃
6.先用醬油和鹽把肉絲炒好盛出來(lái)
7.鍋中放過(guò)少許油，炒香姜末后下入西紅柿炒出紅油
8.加入開(kāi)水煮上3分鐘，讓西紅柿的味道煮出來(lái)
9.把面條下入
10.炒好的肉絲入鍋
11.最后把面條菜下入
12.半分鐘面條菜就熟了，關(guān)火享用吧
1.野菜取材要新鮮，洗切和下鍋烹調(diào)的時(shí)間不宜間隔過(guò)長(zhǎng)，避免造成維生素及無(wú)機(jī)鹽的損失。
2.野菜確實(shí)別有風(fēng)味，可謂天然食物，但凡事講究適度。多數(shù)野菜性涼致寒，過(guò)量進(jìn)食野菜，易造成脾寒胃虛等病。像魚(yú)腥菜等少數(shù)野菜就有微毒，多吃有害，蕨類(lèi)等野菜含過(guò)敏物質(zhì)，多吃可能引起身體不適。因此食野菜不能偏食貪多。
3.久放的野菜不能吃，野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營(yíng)養(yǎng)成分減少，味道很差。
4.苦味野菜不宜多食，苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火之效，但過(guò)量食用，損傷脾胃。
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