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時間：2017-02-23 15:44:16 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 586
目前這段時間正處于禽流感的高發(fā)區(qū)，各地人心惶惶，飲食上也要多加小心。禽流感主要是通過肉類傳播。那么，魚有禽流感嗎？吃魚會得禽流感嗎？
吃魚不會得禽流感。吃魚不會得禽流感的，現(xiàn)在禽流感主要是家禽感染的幾率大，魚生還沒有報道，但是魚生也是含有細(xì)菌，也有可能會傳染其他疾病的，建議注意休息注意個人衛(wèi)生，盡量不要吃生的食物，防止傳染病的發(fā)生，必須注意合理的休息和必要飲食的調(diào)理。
人禽流行性感冒(以下稱人禽流感)是由禽甲型流感病毒某些亞型的毒株引起的急性呼吸道傳染病。該病的傳染源主要為患禽流感或攜帶禽流感病毒的雞、鴨、鵝等禽類，特別是雞，但不排除其他禽類或豬成為傳染源的可能。其傳播途徑是經(jīng)呼吸道傳播，也可通過密切接觸感染的家禽分泌物和排泄物、受病毒污染的水等被感染，直接接觸病毒毒株也可被感染。
吃魚本身是件好事，俗話說吃魚首先吃魚頭，魚頭口感細(xì)膩美味且營養(yǎng)豐富。然而如今生長在不完全天然水質(zhì)里的魚，其頭部會聚集超量的有害物質(zhì)。人食用這類魚頭后，魚頭中的鉛等有害物質(zhì)就會經(jīng)人的消化道吸收并通過血液分布至全身，除此之外，鉛等有害物質(zhì)會損傷人的神經(jīng)、消化及造血等系統(tǒng)。所以人們吃魚頭時若不注意，就有可能造成鉛中毒。
魚頭中毒表現(xiàn)為：肌肉關(guān)節(jié)酸痛或引發(fā)神經(jīng)衰弱綜合癥等。急性鉛中毒者還可出現(xiàn)中毒性腦病，表現(xiàn)為嚴(yán)重頭痛，甚至昏迷。另外，有的魚頭除含鉛外，亦含有藥物成分，經(jīng)常食用或過量進(jìn)食可導(dǎo)致多種疾病，甚至?xí)鸶巍⒛I等臟器功能障礙。
針對以上情況，專家提醒大家，吃魚頭時要對所食魚頭的來源有所了解，比如環(huán)境受到嚴(yán)重污染地區(qū)的魚;頭大、身瘦、尾小的畸形魚;眼睛渾濁、向外鼓起的魚;變質(zhì)魚以及死了太久的魚，其魚頭都不要吃。烹調(diào)或食用時若發(fā)現(xiàn)魚頭有異味的也不要吃。烹制魚頭時，一定要將其煮熟、煮透方可食用，以確保食用安全
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