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時(shí)間：2017-02-11 09:26:15 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3978
元宵是北方地區(qū)的一種叫法，南方也叫湯圓。元宵大家一般是煮著吃，但是很多人吃膩了煮元宵的做法，也會(huì)炸著吃。那么，炸元宵用不用解凍？炸元宵需要解凍嗎？
不用解凍，但必須在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時(shí)，湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時(shí)撈起即可。這樣做的湯圓不容易“崩”，而且熟的快。
材料：速凍湯圓一袋、白芝麻、食用油各適量；
步驟：
1、把速凍湯圓放室溫下自然解凍待用，如果是新鮮湯圓可以直接進(jìn)入下一步。
2、湯圓解凍完成后滾上一層白芝麻，然后用牙簽在湯圓上扎3～4個(gè)小眼，小眼的深度以剛剛到達(dá)餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣扎好小眼以后，再入鍋油炸的時(shí)候既不會(huì)漏餡，也不會(huì)爆掉，是油炸湯圓成功的關(guān)鍵之一。
3、油鍋倒足量油大火開燒，燒至三四成油溫時(shí)將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤即可。
買回來的速凍湯圓，不用解凍，直接炸就可以了。首先是在油鍋中放進(jìn)去一些油，油要稍微的多一些，當(dāng)有微微有一點(diǎn)熱的時(shí)候，就要把湯圓放進(jìn)去，用小火慢慢的炸湯圓，等到湯圓的表面成了金黃色就可以撈出來了。在炸湯圓以前可以先在湯圓上用竹簽扎一些小孔，因?yàn)檫@樣炸湯圓不會(huì)讓速凍的湯圓炸開，導(dǎo)致油濺的到處都是，而且熟的比較的快，比較的省力氣。
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