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番茄有防曬防癌維護(hù)性功能的功效

時間：2015-12-30 17:08:01 編輯：本站整理 421

番茄是一種蔬菜，也可以被當(dāng)做水果來吃，許多人都比較喜歡洗干凈直接生吃，也有些人比較喜歡炒雞蛋來說，各種吃飯都有所不同，那么吃這么多番茄都有些什么功效呢？讓我們看看就知道了。

養(yǎng)生功效

生津止渴，健胃消食

番茄中所含有的蘋果酸可以促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，具有強(qiáng)化吸收的功效。如果出現(xiàn)因過食油膩所致消化不良，以及中暑、胃熱口苦等不適，食用番前就會起到一定的作用。

減肥

食用番茄有助下脂肪的消化，脂肪多的人可以多吃一些，會起到減肥的作用。

防哂

在炎熱的夏天，番茄是比防犧霜更好的防曬工具。因?yàn)榉案缓寡趸瘎┓凹t素，每天攝人15毫克番茄紅素可將曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)下降40%。

營養(yǎng)價(jià)值

100克番茄中含有：

選購與儲存

選購

挑選番茄時，要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的，感覺表面有一層淡淡的粉。不要買帶尖、底很高或有棱角的，也不要挑選拿著分量很輕的。

儲存

紅番茄的適宜存放溫度是0度~4度。

食用宜忌

宜

烹調(diào)番箱時不要煮，燒煮時稍加些醋，則能破壞其中的有害物質(zhì)番茄。

忌

1、青色未熟的西紅柿不宜食用。

2、番茄不宜空腹吃，因其所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易成不溶于水的塊狀物，引起腹痛。

3、番茄不宜和青瓜，黃瓜同食。

飲食搭配

番茄炒雞蛋

主料：番茄2個、雞蛋3個、

輔料：油鹽適量、生抽適量、小蔥適量、白糖適量、

做法：

1、將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽

2、攪拌均勻

3、燒熱鍋，放適量的油，倒入打散的雞蛋液

4、待雞蛋煎至定型后用鏟子鏟成小片，盛出來備用

5、重新燒熱鍋，放少許油，下入番茄煸炒

6、番茄微微出湯汁后下入煎好的雞蛋

7、再加入少量的生抽

8、最后加入適量的糖和鹽，翻炒均勻

9、盛入碗中

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