時間：2016-12-30 16:53:07 編輯：5號網-hzq 1718
南瓜餅主要是由糯米做的,所有在制作過程中很粘手,那么南瓜餅怎么做才松軟,才不粘手呢?下面我們來一起介紹下吧!
南瓜餅各個地方的制作方法都不太一樣,有餡的,沒餡的,裹芝麻的,裹面包糠的.而我做的這個就是最基本最常見的.做法超級簡單,唯一不同的是我加了一點點泡打粉.這樣的南瓜餅會變的非常彭松軟糯.
材料:南瓜500g 糯米粉500g 白砂糖適量 泡打粉4g
1,南瓜洗凈削皮去籽切塊蒸熟
2,蒸熟的南瓜壓成泥
3,加入白砂糖(根據自己口味適量)泡打粉,攪拌均勻
4,加入1比1是糯米粉,南瓜本來就很希,所以無需加水,和成面團,面團要軟一點,如果太硬,稍微放一點點清水或者牛奶
5,鍋內起油燒熱,面團揪成一個個丸子壓成南瓜餅放入鍋內,小火慢慢煎至兩面金黃并且變至彭松即可.
1、南瓜洗凈,去皮去瓤,切薄片,用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判南瓜餅斷南瓜是否熟透).如果沒有微波爐,就用蒸鍋來蒸.將南瓜切小塊,放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出; ??
2、南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜,不必另外加水)揉搓成團,然后加入一小勺食用油,揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘; ??
3、取雞蛋大小的面團,搓圓后按扁,包入適量紅豆餡,收口捏緊輕輕搓圓后按扁,做成小圓餅.如此反復,將所有面皮和餡料用完; ??
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻; ??
5、平底鍋中倒少許油,燒熱后將南瓜餅放入,中小火煎至兩面金黃即可.
南瓜餅是一個老少皆宜的食品,而且南瓜餅也含有豐富的營養(yǎng)物質,對于肥胖的人群而言,南瓜餅要適量的少吃,因為是油炸食品,但是不能夠不吃,因為南瓜餅中含有的營養(yǎng)物質對于肥胖人群,也是有一定的幫助的效果,同時要注意南瓜餅不能夠多吃,吃的太多也會導致人出現(xiàn)肥胖.
內含有維生素和果膠,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;保護胃粘膜、幫助消化;防治糖尿病、降低血糖;消除致癌物質;促進生長發(fā)育:又稱倭瓜、飯瓜,很早就傳入我國,廣泛栽種,食用,因此有"中國南瓜"之說.在我國,南瓜既當菜又代糧,在鄉(xiāng)下很有人緣.近年來,人們發(fā)現(xiàn)南瓜不但可以充饑,而且還有一定的食療價值,于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂.
南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠.鈷的含量較高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病.果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收.
南瓜不但適合不想肥胖的中青年食用,而且被廣大婦女稱為"最佳美容食品".其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜.
吃南瓜餅也有健康也有好處,南瓜也是一種很健康的營養(yǎng)瓜類食物,很受歡迎的,吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變
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