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雞蛋可以放冰箱嗎？雞蛋放冰箱能保存多久？

時(shí)間：2016-10-19 13:40:36 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2785

很多超市的雞蛋都是一打賣(mài)的，因此，有些人可能買(mǎi)這么多雞蛋不能很快吃完。沒(méi)吃完的雞蛋放久了很容易變質(zhì)，尤其在夏季。那么，雞蛋怎么保存呢？可以放冰箱保存嗎？

雞蛋可以放冰箱嗎

買(mǎi)回來(lái)的雞蛋一定要放在冰箱里儲(chǔ)存，這大家都知道。但放的時(shí)候要大頭朝上，小頭在下，這你就恐怕不知道了吧？這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品質(zhì)量。

雞蛋怎么放冰箱保存

1、存放前不要清洗。因?yàn)殡u蛋殼上有很多氣孔，而蛋殼上沾有細(xì)菌，龍其是引起食物中毒最頻繁的沙門(mén)氏菌，洗的過(guò)程中，細(xì)菌就能從小孔進(jìn)入，或小孔被水堵住而阻礙蛋清中酶的活動(dòng)，反倒促進(jìn)細(xì)菌的繁殖。如果雞蛋上有污物，建議用干一些的布小心擦拭干凈。

2、禽蛋不宜與姜、洋蔥放在—起，否則很快變質(zhì)。

3、將雞蛋用新鮮薄膜或油光紙包起來(lái)，放入冰箱保鮮的時(shí)間更長(zhǎng)

4、把雞蛋放在鹽里埋起來(lái)，可保存較長(zhǎng)時(shí)間不壞。

5、在鮮蛋上涂上菜油或棉籽油等植物油脂，貯藏其可達(dá)30多天。此法適合于氣溫在25—30~C采用。

6、將雞蛋貯藏在黃豆、赤豆雜糧中，可保鮮較長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。

7、將鮮雞蛋埋入干凈的干渣中，置于陰涼干燥處，2--3個(gè)月不會(huì)變壞。

8、用濕布把雞蛋擦一遍，大頭朝上堅(jiān)著放人冰箱，能保存較長(zhǎng)時(shí)間。

雞蛋放冰箱能保存多久

雞蛋是有保質(zhì)期的。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹，在溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放一個(gè)月左右，冬季室內(nèi)常溫下為15天，夏季室內(nèi)常溫下為10天。許多家庭為了保持雞蛋新鮮，多存放幾天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放。

保存雞蛋的小技巧

其實(shí)，在雞蛋的表面天然覆蓋著一層抑菌物質(zhì)，外面的微生物很難侵入，因此并不容易變質(zhì)。雖然很多人覺(jué)得雞蛋的外殼臟兮兮的，可能還沾著糞便、雜草和泥土。其實(shí)這些卻是雞蛋的天然屏障。不過(guò)，在超市里購(gòu)買(mǎi)的成盒包裝的雞蛋都已經(jīng)經(jīng)過(guò)了人工的清洗和消毒，雖然臟東西被洗掉了，外面的那層保護(hù)膜也被除去了。所以，在市場(chǎng)里買(mǎi)的臟兮兮的雞蛋，是可以不用放冰箱的。只要放在干燥通風(fēng)、陰涼避光的地方就可以了。但是在超市里買(mǎi)的光鮮干凈的雞蛋，就一定要放入冰箱冷藏。

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