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時(shí)間:2016-10-17 09:18:18 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1521
鯽魚分為野生和養(yǎng)殖的兩種,我們?nèi)粘J秤玫啮a魚一般都是人工養(yǎng)殖的居多。那么,野生鯽魚和養(yǎng)殖鯽魚有什么區(qū)別呢??jī)煞N鯽魚哪種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高呢?
鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩,肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,每百克肉含蛋白質(zhì) 13克、脂肪 11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價(jià)值極高,其性平味甘,入胃、腎,具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。野生的比較瘦,人工喂養(yǎng)的肚子比較肥大,除了脂肪含量高以外,其它的都遜色于野生鯽魚,食療效果也差于野生鯽魚。
鯽魚區(qū)分是野生還是養(yǎng)殖的方法如下:
1、野生的鯽魚,總體上顏色偏白,如果在水中或迎著亮光從側(cè)面看,有淡黃的顏色。而養(yǎng)殖的鯽魚是灰黑色,純養(yǎng)殖的顏色更黑。
野生的鯽魚,顏色偏白,背部高起。
野生的鯽魚,體形瘦長(zhǎng),顏色淡黃。
2、野生的鯽魚,體形上偏瘦,脊背處比較高,所謂高背。而養(yǎng)殖的鯽魚體形上偏肥,肚子大而松軟。
養(yǎng)殖的鯽魚,色黑。
養(yǎng)殖的鯽魚,色黑、平背。
3、還有一種大塘或水庫(kù)養(yǎng)殖的鯽魚,處于野生和養(yǎng)殖之間。雖然顏色有點(diǎn)兒偏白,但體形偏肥,脊背處平滑。
半養(yǎng)殖的鯽魚,平背、肚偏肥。
半養(yǎng)殖的鯽魚,平背、肚偏肥。
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