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熟柿子能放冰箱嗎？熟柿子放冰箱冷凍嗎？

時(shí)間：2016-10-06 09:46:03 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4712

熟透后的柿子軟軟的，很容易腐爛變質(zhì)，相對(duì)于硬柿子，保存起來(lái)也更加不易。一般人保存水果都是直接放冰箱保存。那么，熟柿子可以放冰箱保存嗎？可不可以冷凍呢？

熟柿子能放冰箱嗎？熟柿子放冰箱冷凍嗎？

熟柿子能放冰箱嗎

熟柿子可以放冰箱，但不要放太久了，畢竟已經(jīng)熟了，沒(méi)有破皮的話，比放在外面能多放兩三天。柿子的最好保存方法是用紙包好放紙箱，保持干爽和低溫。

熟柿子能放冰箱嗎？熟柿子放冰箱冷凍嗎？

熟柿子放冰箱冷凍嗎

柿子不適合放入冰箱冷凍。因?yàn)槭磷咏?jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)就會(huì)呈水泡狀，鮮味會(huì)消失，不容易煮熟，嚴(yán)重的還會(huì)酸敗腐爛。保存水果，先要先分清楚水果的是“已熟型”還是“后熟型”。

“已熟型”是指在采收時(shí)已經(jīng)成熟的水果，主要包括葡萄、蘋(píng)果、草莓、櫻桃、水梨、柑橘。這類水果如果直接放在室溫環(huán)境下會(huì)很快過(guò)熟、爛掉。直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用紙包住，再裝袋放入冰箱。這樣既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水氣凝結(jié)滋生細(xì)菌、發(fā)霉。

“后熟型”水果在采收時(shí)還未完全成熟，必須擺放在室溫環(huán)境一段時(shí)間繼續(xù)熟化，主要包括桃、李子、香蕉、獼猴桃、柿子等。以桃和李子等對(duì)溫度敏感的水果為例，未熟前的理想保存溫度在10—25℃，夏天得在室內(nèi)陰涼處熟化，稍變軟后即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，會(huì)破壞水果組織、流失水分。

桃、李、奇異果、甜柿等水果是否成熟，可根據(jù)軟硬度分辨。一般，買(mǎi)回來(lái)在室溫環(huán)境擺放2天左右，稍微變軟就可以放入冰箱冷藏。熱帶水果，如菠蘿、香蕉、芒果、木瓜等比較怕冷，成熟后冷藏，建議不超過(guò)兩天。

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