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時(shí)間：2023-04-06 14:32:18 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
椰蓉用來做甜品是非常不錯(cuò)的，但是品質(zhì)不好的椰蓉做出來的味道總是會(huì)差一些，那么這個(gè)椰蓉要怎么分辨買到是不是真的？椰蓉放的時(shí)間長了會(huì)不會(huì)出現(xiàn)變黃的現(xiàn)象？
1、看外形：好椰蓉顆粒均勻，無其他雜質(zhì)，次椰蓉顆粒不均勻，有其他雜質(zhì)。
2、看色澤：原味椰蓉色澤白皙次椰蓉添加有黃油等輔料的椰蓉餡呈奶黃色。
3、聞氣味：椰香馥郁，無異味，次椰蓉有異味。
4、看硬度：好椰蓉用手輕輕擠壓，無結(jié)塊，細(xì)膩，順滑，次椰蓉有結(jié)塊，粗糙。
椰蓉會(huì)氧化變黃，一般情況下，椰蓉會(huì)受到空氣中的氧氣氧化，使其變黃。因?yàn)橐刂泻写罅康挠椭?，這些油脂會(huì)受到氧氣的氧化作用而變黃，從而使椰蓉變黃。此外，椰蓉中還含有一定量的糖分，糖分也會(huì)被氧氣氧化，使椰蓉變黃。另外，椰蓉中還含有一定量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也會(huì)受到氧氣的氧化，使椰蓉變黃。總之，椰蓉會(huì)受到空氣中的氧氣氧化而變黃，這是它自然變黃的原因。
減肥期間的患者盡量避免食用椰蓉。
椰蓉?zé)崃糠浅８?，?00克椰蓉大概有700大卡左右的熱量，所以減肥人群不宜食用椰蓉。而且椰蓉中膽固醇或飽和脂肪酸等過高，這些都是減肥人群盡量避免攝入的物質(zhì)，不建議食用。
椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用；椰子核可用來制成工藝品。
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