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時間：2022-08-24 10:56:35 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
逛菜市場的時候發(fā)現(xiàn)賣的魷魚還挺新鮮的就買了兩條回來做菜吃，這個新鮮魷魚要怎么處理才能處理干凈的？在處理魷魚的時候需不需要剝皮呢？
1、醋、鹽水浸泡
新鮮的魷魚應該先用清水洗凈，然后用白醋、料酒和少許鹽浸泡20分鐘，這樣可以消毒，有助于輕松剝下魷魚皮。
2.撕下黑色薄膜
在處理新鮮的魷魚時，第一步是撕下魷魚胡須表面的黑色薄膜，這是魷魚的保護膜，有一定的毒性。這個膜很容易撕下來，可以直接用指甲整個把它撕下來。
3.取下吸盤
撕掉保護膜之后，就要開始清洗魷魚上密密麻麻的吸盤了，這些洗碗碟含有泥沙和軟骨，味道不是很好。一般建議去掉?？梢杂盟⒆踊蛘咪撉蛑苯訑]下吸盤。
新鮮魷魚不需要去皮,市場買的不少魷魚去皮是因為被泡發(fā)過,魷魚皮破爛了,影響整體外觀美觀,才需要去掉皮。新鮮魷魚有完整的皮更好看,購買魷魚可以通過觀察魷魚皮保留是否完整來判斷是否新鮮,而新鮮的魷魚當然是白灼更好吃。
魷魚真假還是比較好區(qū)分的，真的魷魚比較硬一點的，而且它的形狀是不規(guī)則的，很多都是有缺口缺角的，如果你發(fā)現(xiàn)一些魷魚它的外形比較光滑，沒有任何的缺口破損，說明這個魷魚是工廠產(chǎn)出來的大部分都是假的，你按照這種就可以辨別出來了。
吃生魷魚可能會有寄生蟲。生魷魚一般未經(jīng)過加工消毒，可能會存在寄生蟲，食用后會引起腸胃不適，建議煮熟再吃。感染寄生蟲后，需及時去醫(yī)院檢查，進行相應的治療。
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