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時(shí)間：2022-08-17 16:49:28 編輯：5號網(wǎng)-lj 0
要是想要吃出海鮮最原本的味道還是要蒸著吃才行的，這鮑魚一般來說是要蒸多長時(shí)間的？要是在蒸鮑魚的時(shí)候蒸老了應(yīng)該怎么辦好？
蒸鮑魚一般蒸10分鐘左右即可蒸熟。
但也需要根據(jù)鮑魚大小進(jìn)行時(shí)間上的增減，天氣冷的情況下還需要等水開后再計(jì)時(shí)為準(zhǔn)：
1、一般2兩左右的鮑魚，俗稱5頭鮑，蒸10分鐘左右即可蒸熟，天冷水難開的話需要水開后繼續(xù)蒸7分鐘為宜；
2、一般2-3兩的鮑魚，俗稱4頭鮑，蒸12分鐘左右即可蒸熟，天冷水難開的話需等水開后繼續(xù)蒸9分鐘為宜；
3、一般3-4兩的鮑魚，俗稱3頭鮑，蒸14分鐘左右即可蒸熟，天冷水難開的話需等水開后繼續(xù)蒸11分鐘為宜
可以用高壓鍋燉軟。高壓鍋是一種通過對水施加壓力，使水在較高氣壓下提升沸點(diǎn)的廚房用具，這種廚具不僅可以加快食物的燉煮速度，還能 快速煮軟燉爛食物，一般常用于燉煮蹄筋、豆類、大骨頭等不易煮爛的食材，如鮑魚蒸久了，口感變硬導(dǎo)致咬不動(dòng)的，可以繼續(xù)用高壓鍋燉煮10分鐘至軟爛，這樣 鮑魚肉質(zhì)可方便嚼食吞咽。
蒸鮑魚之前建議最好焯水,因?yàn)轷U魚屬于海鮮,腥味比較重,如果不焯水的話,腥味就不能去除,吃起來可能會比較腥,而焯水的話,可以使鮑魚的味道沒有那么腥,但是需要注意的是,焯水的時(shí)間不宜太長,否則會導(dǎo)致鮑魚的肉質(zhì)變老,吃起來的味道不是很好,容易失去鮑魚的鮮味。
鮑魚也會出現(xiàn)過敏的癥狀，因?yàn)轷U魚是一種海鮮海產(chǎn)品，特別是對海鮮，海產(chǎn)品過敏體質(zhì)的人，對鮑魚也會出現(xiàn)過敏的癥狀，要及時(shí)的采取脫敏的藥物進(jìn)行治療，可以用一些抗過敏的藥物。在這期間要注意，不能吃辛辣的食物，也不要喝酒，要注意衛(wèi)生。導(dǎo)致過敏的原因可能跟個(gè)人的體質(zhì)有一定關(guān)系，但也可能是免疫力下降所引起的癥狀。
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