歡迎您，來(lái)到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2022-05-26 10:14:25 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 11
雖然說(shuō)市面上雞肉的種類是挺多的，但是每種雞它的食用方法都是不一樣的，要是做口水雞的話最好是用什么雞做比較好？口水雞是用公雞做好還是用母雞做好？
一般來(lái)說(shuō)口水雞都是用三黃雞做的。三黃雞的體態(tài)比較小。做口水雞比較入味，而且他的肉不才。腌制一段時(shí)間就很好吃了。
口水雞一般選擇小母雞制作,這是因?yàn)樵谥嗅t(yī)中有明確的分類,像公雞是屬于陽(yáng)性的,會(huì)有很強(qiáng)的溫補(bǔ)作用,比較適合像有陽(yáng)虛氣弱的人群的人群食用的,像患有高血壓以及癌癥的患者并不適合多吃。而母雞則是屬于性陰,滋補(bǔ)效果會(huì)比較強(qiáng),非常適合產(chǎn)婦以及久病體虛以及年老體弱的人群食用。
雞腿兩個(gè)，放入清水中。加蔥段、姜片、適量花椒、適量料酒。
煮至熟透，盛出60ml雞湯備用。撈出放在冰水里。過(guò)了冰水的雞腿口感更好。
雞腿肉撕下來(lái)。
耐高溫的碗中準(zhǔn)備辣椒粉10克、熟芝麻適量。
烹入熱油40ml，攪拌均勻。
再加生抽20ml、醋15ml、白砂糖5克，蒜末3瓣。
蠔油25克、鹽適量。攪拌均勻。
倒入剛才盛出的60ml煮雞腿的雞湯。攪拌均勻。
淋在雞腿上。
撒上蔥花、小米椒。
撒上芝麻。完美。
口水雞是中國(guó)八大菜系之中的川菜系的一道涼菜，也是中國(guó)四川省的一道有名的特色菜肴之一。之所以會(huì)叫口水雞，是因?yàn)檫@道菜品中里面下了許多的花椒，吃到嘴巴都麻了，導(dǎo)致我們嘴巴不自覺(jué)的流下口水?？谒u中的雞肉內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和許多種氨基酸，不僅能改善營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀，還對(duì)我們身體的生長(zhǎng)發(fā)育起了很大的作用。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。