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時(shí)間：2022-03-24 16:06:05 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 134
天氣熱的時(shí)候涼皮可以說(shuō)是每個(gè)人的最愛(ài)了，那吃涼皮的話會(huì)給我們的身體帶來(lái)什么樣的營(yíng)養(yǎng)呢？天天吃涼皮的話對(duì)身體好不好？
涼皮主要是用面粉制作而成的一種食材，里面加入了一些香菜、油、鹽、糖、醋等制作而成，味道非常的鮮美。適量的吃一些涼皮，可以有效的促進(jìn)食欲，而且涼皮中含有的纖維素和蛋白質(zhì)含量比較豐富，能夠增強(qiáng)人體的免疫力，促進(jìn)新陳代謝的正常進(jìn)行。涼皮之中的葡萄糖含量也比較高，能夠起到除煩健脾的功效。但是吃的這種涼皮不建議太多，因?yàn)樾再|(zhì)比較寒涼，吃多之后容易引起腹瀉現(xiàn)象。
一般來(lái)說(shuō)，每天吃一點(diǎn)涼皮沒(méi)什么大問(wèn)題，但建議要適度，且不能作為主要營(yíng)養(yǎng)攝入來(lái)源，不然會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，也就是營(yíng)養(yǎng)不均衡。再者，因個(gè)人愛(ài)好不同，吃涼皮選用的調(diào)料不同，會(huì)產(chǎn)生不同的后果。
比如吃涼皮時(shí)放醋多的必定胃酸，放辣椒多的必定傷腸胃。還有就是涼皮是涼的，不能直接給胃腸提供熱量，有可能影響消化功能，造成不適。
首先我們還是用一斤面六兩水五克鹽，來(lái)活一個(gè)冷水面團(tuán)，面團(tuán)和好后，醒20分鐘，用涼水把面團(tuán)泡開(kāi)然后我們將泡好的面團(tuán)像洗衣服一樣使勁的揉洗，洗過(guò)的面團(tuán)用笊籬過(guò)濾，把洗下的漿水用笊籬過(guò)濾到一個(gè)大盆，團(tuán)里繼續(xù)加水，以相同的方法揉搓直至面團(tuán)可以成型，再把漿水按相同的方法過(guò)濾出到大盆里，要反復(fù)幾次直到面團(tuán)揉洗時(shí)不會(huì)出大量面漿，洗面的水變得清澈，把大盆里的面漿靜放四個(gè)小時(shí)以上面筋用一個(gè)小盆加入三克酵母揉搓均勻放在溫暖的地方發(fā)酵最后控好的面漿水漿分離，把面漿上面的一層水倒出來(lái)，把面漿調(diào)成糊狀加入兩勺淀粉，面糊調(diào)制用勺子舀起呈流線狀就行了將一勺面漿舀在刷好油的涼皮鑼鑼里，用手把面漿晃勻上開(kāi)水鍋蒸兩分鐘，表面鼓起大泡就可以放在涼水里過(guò)涼，過(guò)兩以后拿出涼皮一次把所有面漿做完！
做完涼皮我們把面筋上鍋蒸20分鐘，蒸熟后切成小塊備用做好涼皮我們就要準(zhǔn)備卷面皮的材料了，拿一張涼皮放上準(zhǔn)備好的黃瓜絲，用水抄過(guò)的綠豆芽，少許的豆腐皮，切好的面筋，再舀上一勺料水，一勺蒜水，一勺麻醬，還有一勺最經(jīng)典的辣椒油所有調(diào)料準(zhǔn)備好把涼皮像卷餅一樣卷起來(lái)就可以了！
愛(ài)吃涼皮的你們一定要試試這種吃法比拌著吃還要香，一口咬下去真的很過(guò)癮，光說(shuō)沒(méi)用，做做試試你就知道了，絕對(duì)的超級(jí)贊！
涼皮不用煮，涼皮用涼皮羅羅（蒸涼皮的工具，）蒸好后，兩種方法，一，用涼水降溫，二取出后放到旁邊晾涼。吃的時(shí)候，根據(jù)個(gè)人喜好切，喜寬的切寬，喜細(xì)切細(xì)。再根據(jù)個(gè)人喜好，調(diào)汁。
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