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折耳根的功效與禁忌 折耳根什么味道

時(shí)間:2022-02-25 08:12:37 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lkn 94

通常我們大家很多人對(duì)折耳根是非常熟悉的,同時(shí)也都知道有些人喜歡吃,但也有很多人是接受不了的,那么我們便要了解一下折耳根的功效與禁忌?折耳根什么味道?

折耳根的功效與禁忌

折耳根又名魚腥草,臭菜,狗蠅草。性溫,味辛,有小毒。具有清熱解毒,利尿消腫,抗菌消炎,增強(qiáng)免疫力,開胃的功效。對(duì)于大葉性肺炎,肺結(jié)核,急性支氣管炎,宮頸炎,附件炎,急性乳腺炎,中耳炎,癰腫疔瘡,子宮瘤,食欲不振等癥有治療作用。但是,折耳根性寒,不宜長期食用。也不能多食,否則會(huì)出現(xiàn)氣喘的情況。另外,有虛寒性病癥和脾胃虛寒的人,皆不能食用。魚腥草魚腥草中提得一種黃色油狀物,對(duì)各種微生物均有抑制作用,對(duì)溶血性的鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯的抑制作用。對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌也有作用。

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折耳根什么味道

折耳根有一股很濃烈的魚腥氣味,不耐久聞,吃起來脆嫩爽口,略帶苦味,能接受其味道的人覺得吃起來越嚼越香,十分爽口。折耳根是一種田間地頭常見的植物,在我國分布極廣,西南地區(qū)人民常作蔬菜或調(diào)味品使用。腥臭草本,高30~60厘米;莖下部伏地,節(jié)上輪生小根,上部直立,無毛或節(jié)上被毛,有時(shí)帶紫紅色。葉薄紙質(zhì),有腺點(diǎn),背面尤甚,卵形或闊卵形,長4~10厘米,寬2.5~6厘米,頂端短漸尖,基部心形,兩面有時(shí)除葉脈被毛外余均無毛,背面常呈紫紅色;葉脈5~7條,全部基出或最內(nèi)1對(duì)離基約5毫米從中脈發(fā)出,如為7脈時(shí),則最外l對(duì)很纖細(xì)或不明顯。

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折耳根怎么涼拌最好吃

先把魚腥草根葉分開,再把根上比較長的須摘掉,掐成長段。再把魚腥草葉子掐段,分別清洗干凈。洗魚腥草葉子的時(shí)候,多放點(diǎn)水,用漂洗的方法多洗幾次。把魚腥草葉子和根莖放到一起,放入一點(diǎn)食鹽稍微拌勻。準(zhǔn)備一個(gè)盆,放入蒜末、老姜末、幾勺芝麻香油、一小勺白糖、幾勺陳醋、適量醬油、幾勺鹽、幾個(gè)獨(dú)蒜、一大勺熟油辣椒、一小塊老姜、一勺花椒面攪拌均勻。把腌制了一會(huì)的魚腥草盆里的水倒掉,再把魚腥草抓到調(diào)料盆里拌勻,裝盤放點(diǎn)蔥花,上桌。清洗的時(shí)候,一定要把魚腥草的葉子和根莖洗凈。水多放些,畢竟涼拌魚腥草要爽脆就能腌制太久。不然魚腥草因?yàn)殡缰剖チ怂?,口感就不?huì)脆了。

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折耳根的危害

折耳根的危害主要有,會(huì)使患者在服用過程中出現(xiàn)嘔吐或惡心以及加重口腔異味等情況。如果長期的服用折耳根還容易對(duì)腎臟造成損傷,出現(xiàn)慢性的腎功能衰竭。因?yàn)檎鄱鶎儆诤疀鲂缘乃幬铮虼死先藘和驮袐D也不宜食用。折耳根的主要作用是可以清熱解毒,利尿消腫,在使用它治療時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照藥量進(jìn)行服用。如果是正常的使用,并不會(huì)對(duì)于人體有什么壞處,反而還有助于消炎請(qǐng)熱。但是這種食物屬于是寒性的,如果一次性吃很多,對(duì)人體的胃腸道就不太好,可能會(huì)導(dǎo)致腹痛、拉肚子,所以不管是吃任何食物都要適量即可。

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