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香菇有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值香菇有點(diǎn)發(fā)霉了還能吃嗎

時(shí)間：2022-01-09 10:57:08 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

香菇孕婦也是可以食用的，而且孕婦吃了香菇有助于提高免疫力，對(duì)于胎兒也是有好處的，那么香菇到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？一起來(lái)了解一下吧！

香菇有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、香菇可以提高機(jī)體的免疫功能。香菇多糖可以提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。

2、香菇具有和胃健脾、補(bǔ)氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥；延緩衰老，香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。

3、可以防癌、抗癌，香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。

4、可以降血壓、降血脂、降膽固醇。香菇中含有嘌呤、膽堿、絡(luò)氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能夠起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，還可以預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

5、香菇對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等有治療作用，又可用于消化不良、便秘等。另外，香菇所含的核酸類的物質(zhì)，還具有防治艾滋病的功用。

香菇有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值香菇有點(diǎn)發(fā)霉了還能吃嗎

香菇有點(diǎn)發(fā)霉了還能吃嗎

不能吃。建議最好不要吃發(fā)霉的香菇，如果舍不得扔掉的話，還可以將其先清洗干凈，然后再?gòu)N房專用的紙巾將其捂干，再將其放到太陽(yáng)下暴曬，或者是放到微波爐里烘干也可以。如果將其經(jīng)過(guò)這樣的處理之后，還會(huì)有異味的話，那就棄之不可食用。

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香菇變黑變軟了還能吃嗎

建議不要吃。正常來(lái)說(shuō)，香菇的表面不會(huì)變黑、變軟，正常的香菇外觀比較挺立，看起來(lái)也比較的飽滿，鮮香菇變黑、變軟了，說(shuō)明內(nèi)部遭到了細(xì)菌的破壞，這樣的香菇是不建議食用的，食用后可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等腸道不適癥狀，還有可能會(huì)有一些健康風(fēng)險(xiǎn)，不利于身體健康。

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香菇泡水之后可以放多久

一般來(lái)說(shuō)，香菇洗完后最好能立即烹飪吃掉。洗了的香菇保存后會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且，菌類蘸水后易變質(zhì)，香菇吸水性強(qiáng)，不易貯存，當(dāng)含水量高時(shí)容易氧化變質(zhì)，發(fā)生霉變。所以洗完放那更容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。當(dāng)然，如果要放的話，低溫條件下還是可以至少保存一天的。