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時(shí)間：2022-01-09 10:16:11 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
香菇都是要煮熟了吃的，如果生吃的話是會(huì)導(dǎo)致身體不適的，而且香菇?jīng)]有熟透就吃的話，會(huì)引起腹瀉的一些癥狀。香菇一般是放在冰箱冷藏，那么香菇在冰箱能放多長時(shí)間呢？香菇能放在冰箱冷凍嗎？
香菇冰箱里可以放7天。香菇是人們的日常飲食中經(jīng)常會(huì)食用到的菌類食物，香菇中含有大量的維生素Ｄ，同時(shí)它還可以增強(qiáng)人體的免疫能力，所以多吃香菇還是有好處的。一般來說，香菇的最佳食用期是３天。香菇洗完后最好能立即烹飪吃掉。洗了的香菇保存后會(huì)影響口感和營養(yǎng)價(jià)值。而且，菌類蘸水后易變質(zhì)，香菇吸水性強(qiáng)，不易貯存，當(dāng)含水量高時(shí)容易氧化變質(zhì)，發(fā)生霉變。所以洗完放那容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。如果放在冰箱里冷藏，可保鮮7天左右。但是由于在運(yùn)輸途中已經(jīng)受到損傷，這個(gè)保鮮期會(huì)縮短，所以在冰箱中最好儲藏不要超過一周。
新鮮香菇不建議冷凍。新鮮的香菇含水量較高，如果放到冰箱冷凍的話香菇中的水分會(huì)凝結(jié)成固態(tài)的冰，而冰中的冰晶比較鋒利，冷凍后就會(huì)破壞香菇的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，在解凍后冰晶融化，而被破壞后香菇就會(huì)變成軟爛的質(zhì)地，食用時(shí)會(huì)很影響口感和風(fēng)味，并且破壞嚴(yán)重香菇還可能會(huì)帶有發(fā)酵腐爛的味道，所以新鮮的香菇不能直接放冰箱冷凍。
1、曬干：新鮮香菇不能長時(shí)間保存的原因就是含水量較高，所以可以將新鮮的香菇置于太陽底下曬干制成干香菇，變成干香菇后就會(huì)容易保存很多，并且保存時(shí)間也會(huì)更長。
2、制成香菇醬：新鮮的香菇還可以制成香菇醬來長時(shí)間保存，除了香菇之外，還可以添加肉類或者其他菌類來改善醬料的風(fēng)味和口感。
1、腸胃不好的人，比如：便秘、腹脹等，不建議食用香菇，香菇富含蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)，不利于消化，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，影響腸胃正常運(yùn)行。
2、對香菇過敏的人群不宜食用香菇，以免引起局部通紅、瘙癢等不適癥狀。?
3、香菇不宜過多食用，一般建議食用量不超過25g，以免影響身體健康。
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