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時(shí)間：2021-12-29 15:05:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
不同的雞它的做法也是不一樣的，像是這個(gè)三黃雞是適合炒著吃還是燉著吃的？用三黃雞來燉湯的話好不好喝？
三黃雞肉質(zhì)鮮嫩，非常適合直接炒來吃，燉湯的雞比較適合老母雞，老母雞肉質(zhì)比較柴比較木，燉湯算是不浪費(fèi)的做法，三黃雞就不適合燉湯了，很多時(shí)候雞肉燉湯后肉質(zhì)都特別硬，基本就只是喝湯，不會(huì)再吃雞肉了。
三黃雞總體身體瘦，合適熬湯喝。
清燉全雞：
主料：三黃雞1只
輔料：黃芪1克、紅棗4克、桂圓4克、香菇60克、姜片10克、黃酒10克、枸杞1克
1、準(zhǔn)備好食材。
2、黃芪，紅棗，桂圓，香菇加水浸泡2小時(shí)。
3、將食材塞進(jìn)三黃雞雞肚中。
4、鍋中放雞加水，姜，黃酒，浸泡后的料水。
5、大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉90分鐘，加枸杞，鹽。
6、小火燉30分鐘。
1.三黃雞的產(chǎn)地大致可以分為四類。
2.第一類就是在廣東,廣東地方良種場(chǎng)的三黃雞,也就是我們通常所說的土雞。
3.第二類就是粵黃雞、石岐雜為代表的優(yōu)質(zhì)黃雞。
4.第三類就是以石岐雜雞為基礎(chǔ)品種改良的三黃雞。
三黃雞既是公雞，也是母雞，因?yàn)槿S雞是家雞中的一類品種，包括公雞和母雞，在養(yǎng)殖三黃雞時(shí)，可以在地勢(shì)較高、排水方便的場(chǎng)所搭建雞舍，在日常管理時(shí)，可以每天為三黃雞提供三次飼料，以谷物類飼料為主，為其補(bǔ)充一天所需的能量。
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