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時間：2021-12-28 13:53:08 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 376
桃酥是現(xiàn)在很多人都喜歡吃的一種點心，它雖然外表比較堅硬但是吃起來卻很粉，這個桃酥究竟是哪里的特產(chǎn)？從什么時候開始有桃酥的呢？
桃酥是江西的特產(chǎn)，是一種南北皆宜的特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特點聞名全國。桃酥主要是面粉、雞蛋、奶油、碳水化合物、蛋白質(zhì)等等經(jīng)過多道工藝制成的，由于它吃起來酥脆，因此深受人們的喜愛。
宮廷桃酥由來：相傳明嘉靖年間，江西出了兩位首輔，夏言和嚴嵩，一忠一奸，分宜籍人夏言提拔的，卻被嚴嵩陷害致身首異地，夏言屬后裔有一部分逃到上清掛洲村，一部分人在今龍頭山下，把宮廷做桃酥為技術(shù)傳了下來，在靠近北極閣地方，開設了碼頭埠做起了果子生意，專賣“宮廷桃酥”。建國初期逢年過節(jié)走親訪友，送上一包桃酥，一斤為一包，圓扁扁的一塊塊桃酥被包成長方型，一根筷子長，半根寬，四角成棱形，上窄下寬，包時很講究，里外三層，里層為曬干的荷葉，第二層為厚草紙，再用黃紙或白紙縛外，上面貼張印花，像是當今的商標，又酥又甜的桃酥馨香誘人，那種滋味實在是無法讓您從文字中得到滿足的！后有周宗林在北京開了一家桃酥王店后而名聲大振，并把品種不斷更新，由原來單一的宮廷桃酥增加到現(xiàn)今20余品種從而北京桃酥王名譽海內(nèi)外。
工藝精心烤制，宮廷桃酥、五仁香酥、瓜子酥、花生酥、芝麻酥、瓜子瓦片等傳統(tǒng)系列，果味曲奇、風味泡夫、棗糕、老婆餅等時尚流行口味系列
吃桃酥餅會發(fā)胖。因為有數(shù)據(jù)表明，每一百克的桃酥并當中熱量大概為五百大卡，要知道這樣的熱量就是同等數(shù)量米飯熱量的四倍還要多。因此對于有減肥需求的人們來說，桃酥餅屬于一種高熱的食物，還是不建議食用為好。如果非常喜歡吃的話，就要適當?shù)臏p少食量。
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