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時(shí)間：2021-12-21 11:14:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
太太樂(lè)雞精在保存過(guò)程中受潮了話(huà)，一般情況下是可以繼續(xù)食用的，但是后續(xù)的使用期間一定要注意防潮，這樣子雞精的口感不至于變得很差。那么太太樂(lè)雞精可以涼拌菜嗎？太太樂(lè)雞精可以多吃嗎？
可以，但要注意用的方式。雞精的溶解溫度在70-90攝氏度左右，涼拌菜的溫度一般是室溫，室溫低于70攝氏度，所以將雞精直接放在涼拌菜中是不易溶解的，直接放會(huì)給涼拌菜的口感帶來(lái)一定的影響。 但是，如果真想將雞精放進(jìn)涼拌菜中的話(huà)，只要注意好用的方式也是可以的。如果真的想將雞精加進(jìn)涼拌菜中的話(huà)，可以先準(zhǔn)備少量的可食用熱水，將適量的雞精倒入熱水中，攪拌溶解，之后再將溶解好的雞精溶液倒入涼拌菜中，攪拌均勻，即可。
雞精吃多了不好。太太樂(lè)雞精中的谷氨酸鈉成分會(huì)影響人體對(duì)鋅的吸收，導(dǎo)致身體出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況，影響身體健康；且吃多了容易導(dǎo)致血壓升高，使人患上高血壓等疾??；其中的鈉離子攝入過(guò)多容易給人體的神經(jīng)系統(tǒng)帶來(lái)壓抑，影響神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)行，導(dǎo)致記憶力下降、小孩智力發(fā)育受阻等。所以雞精吃多了不好。
一次放5克左右即可。在炒菜的時(shí)候，如果是普通的量的話(huà)，一般只需要放5克左右的雞精即可起到很好的調(diào)味效果。如果食物的量較多的話(huà)，可以適當(dāng)?shù)囟喾乓稽c(diǎn)雞精，雞精太少將起不到調(diào)味的作用，但也不宜過(guò)多，過(guò)多會(huì)導(dǎo)致食物變苦，且容易使人口渴。
1、有酸味的食物：雞精在酸的環(huán)境中不容易溶解，且放雞精之后會(huì)給有酸味的食物的口感帶來(lái)影響，所以不建議將雞精放在有酸味的食物中。?
2、高湯烹制的食物：高湯烹制的食物已經(jīng)具備鮮味了，繼續(xù)放雞精會(huì)有些浪費(fèi)，且雞精一定程度上會(huì)掩蓋高湯烹制的食物的鮮味，所以不建議放。?
3、孕婦、小孩食用的食物：雞精中的谷氨酸鈉一定程度上會(huì)影響孕婦和小孩對(duì)鋅的吸收，導(dǎo)致鋅缺乏，從而給胎兒和小孩的智力發(fā)育帶來(lái)影響，所以不建議將雞精放在孕婦和小孩食用的食物中使用。
4、高血壓、痛風(fēng)患者：雞精中的鈉含量較高，高血壓患者攝入的鈉成分超標(biāo)后容易給病情帶來(lái)影響，導(dǎo)致病情加重；雞精的嘌呤也很高，嘌呤高容易導(dǎo)致痛風(fēng)患者的病情加重。
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