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時(shí)間：2021-09-26 08:09:10 編輯：5號網(wǎng)-jj 0
開心果是市面上很常見的一種堅(jiān)果，很多人都吃過，同時(shí)銀杏果也是我們很熟悉的一種果子，很多人認(rèn)為開心果就是銀杏果，那么開心果是銀杏樹的果實(shí)？開心果是什么樹的果實(shí)？
不是。它們是兩個(gè)截然不同的品種，銀杏果俗稱白果，是銀杏樹的種子。開心果是一種干果，成熟后可直接食用。開心果時(shí)非常健康的一種干果，適當(dāng)食用會(huì)有利于人體健康，但是銀杏果不能多吃，其中含有微量毒素，并且潛伏期可以長達(dá)十幾個(gè)小時(shí)，輕者會(huì)出現(xiàn)惡心頭暈，重者會(huì)損害神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致意識昏迷。開心果是漆樹科阿月渾子樹的果實(shí)，味辛澀性溫，其中含有大量的維生素、油脂、脂肪、纖維素以及多種礦物質(zhì)成分；而銀杏果是銀杏科銀杏的果實(shí)，味甘性平，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪、氨基酸以及多種礦物質(zhì)化合物，這兩者是兩種不同數(shù)木的果實(shí)并不相同。
開心果樹又叫阿月渾子，落葉小喬木。樹高約10米，奇數(shù)羽狀復(fù)葉，樹齡長，生長緩慢，實(shí)生苗從種子種植的第一年算起，至少需六年結(jié)果，結(jié)果率逐年增加，果實(shí)較大，長圓形，長約2厘米，寬約1厘米，熟時(shí)呈黃綠色或粉紅色。原產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐，后傳入中國邊遠(yuǎn)地區(qū)。粗壯健康的開心果樹，種植六年后開始結(jié)果。每棵每年可收摘100-200公斤鮮果，一般的開心果樹每株年產(chǎn)70-130公斤鮮果。鮮果的干果率（商品）為30%，即鮮開心果100-200公斤，形成商品（干果）可獲30-60公斤。近百年來。開心果的價(jià)值為干果之首。開心果商品分為四個(gè)等級，在國內(nèi)頭等開心果零售價(jià)為每公斤75元、二等65元、三等50元、四等40元。
開心果營養(yǎng)價(jià)值高，但不是吃的越多越好，每天吃50g左右最合適，差不多有20顆，能很好的起到滋補(bǔ)的作用。吃多了會(huì)給腸胃的消化帶來負(fù)擔(dān)，從而出現(xiàn)腹脹、便秘的情況；另外，開心果中帶有一定的火氣，吃多了容易上火；開心果屬于典型的高脂肪食物，吃多會(huì)導(dǎo)致肥胖。所以適量的食用，既能保證營養(yǎng)，又不會(huì)傷害到身體。開心果和其他的堅(jiān)果一樣屬于高蛋白，高油脂食物，這類食物少量食用即可起到很好的滋補(bǔ)作用，食用過多反而對胃腸的消化造成負(fù)擔(dān)，尤其是植物蛋白攝入過多，很容易腹脹，便秘。開心果屬于高營養(yǎng)食物，而人體每天吸收的營養(yǎng)量是有限的，少量食用開心果就能起到很好的滋補(bǔ)作用，食用過多反而會(huì)導(dǎo)致開心果消化吸收不全，造成營養(yǎng)浪費(fèi)。
有過敏體質(zhì)的人群。雖然開心果是老少皆宜的零食，但是由于每個(gè)人的體質(zhì)不一樣，一些人群吃了之后會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)是極有可能發(fā)生的事情。一旦發(fā)生過敏現(xiàn)象，最好是對癥治療，并避免再次食用。
口腔潰瘍及咽喉炎人群。開心果常人吃了都很容易上火，更何況是有口腔潰瘍和咽喉炎的人群。建議這類人群在疾病好了之后再適量吃，否則是會(huì)導(dǎo)致我們的健康造成更大影響的了，這不利于我們健康，所以需要我們大家注意才行。
腹瀉的人。開心果中含有大量的油脂和膳食纖維，有潤腸通便的作用，對常人和便秘者是有好處的，但是腹瀉者一定不能吃，以免加重病情。
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