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時(shí)間：2021-08-20 16:50:33 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
天天吹空調(diào)吹的身上的濕氣都變得重了起來(lái)，家里沒(méi)有紅豆只有些赤小豆，雖然長(zhǎng)的一樣但是功效應(yīng)該都是差不多的吧！赤小豆可以用來(lái)祛濕嗎？
赤小豆對(duì)祛濕是有幫助的，但是要光想靠赤小豆祛濕的話那還是十分有限的。可以在用赤小豆祛濕的同時(shí)在配合一些體育鍛煉，這樣的話就可以出汗去濕氣了。
赤小豆薏米湯在《本草綱目》中其實(shí)叫做芡實(shí)薏仁粥，原方推薦的做法是這樣的：先將薏米仁用小火炒至微黃，然后取薏米仁、芡實(shí)和赤小豆各25克，用冷水浸泡半天時(shí)間（或者用熱水浸泡2小時(shí)左右），洗凈后加水煮1小時(shí)左右即可。
先來(lái)說(shuō)說(shuō)“芡”
芡實(shí)雖然是健脾的圣品，但它卻是赤小豆薏米湯發(fā)揮祛濕功效不可缺少的功臣。脾主水谷運(yùn)化，很多人體內(nèi)濕氣較重的原因就是脾虛，是脾不能及時(shí)將體內(nèi)多余的水分運(yùn)化出去，而濕氣過(guò)重反過(guò)來(lái)又會(huì)傷脾。
所以，只有脾 的運(yùn)化功能強(qiáng)了，體內(nèi)的濕氣才能及時(shí)祛除，赤小豆薏米湯才能達(dá)到事半功倍的祛濕效果。否則，盲目服用赤小豆薏米湯反而可能讓濕氣癥狀更重。
再來(lái)說(shuō)說(shuō)“薏米”
薏米既能健脾也能祛濕，還有淡斑作用，但是它的寒性較重，如果直接煮湯食用則會(huì)傷脾。咱們前面說(shuō)了，脾主水谷運(yùn)化，脾傷了還怎么祛濕呢。此外，薏米的寒性對(duì)體質(zhì)偏寒的人來(lái)說(shuō)也是一種傷害，體質(zhì)不偏寒的人長(zhǎng)期食用也不利于健康。
經(jīng)過(guò)炒制的薏米則大大減輕了寒性，用這種薏米做的赤小豆薏米湯更溫和，適合更多人服用，長(zhǎng)期服用對(duì)身體也沒(méi)有什么傷害。
誤將紅豆當(dāng)作赤小豆，這也是大家做赤小豆薏米湯最容易犯的錯(cuò)誤。平常咱們所說(shuō)的紅豆，是指用來(lái)做豆沙餡或煮飯吃的那種紅豆，是圓粒的，這種紅豆雖然也有祛濕的功效，但它的祛濕功效比赤小豆要差得遠(yuǎn)了。赤小豆是扁長(zhǎng)粒的，它才是真正的祛濕佳品。
總結(jié)下制作赤小豆薏米湯的關(guān)鍵要點(diǎn)：芡實(shí)必不可少，薏米必須經(jīng)過(guò)炒制減輕寒性，別把紅豆誤認(rèn)為是赤小豆。
脾虛的朋友可以經(jīng)常用淮山、茯苓、炒扁豆或陳皮等健運(yùn)脾胃食材煲湯，脾氣虛的還可以加上黃芪或黨參。另外，若加入砂仁等芳香醒脾的藥材，更能達(dá)到活躍脾胃運(yùn)化的作用，這樣祛濕才能事半功倍。
脾虛了，濕氣會(huì)加重，濕氣重又會(huì)導(dǎo)致脾虛，所以要祛濕，還需健脾。
赤小豆洗干凈后用清水浸泡一晚，大火煮開(kāi)后燉煮一個(gè)小時(shí)，赤小豆就容易煮爛了。
赤小豆薏米湯的材料是赤小豆、薏米和適量冰糖。先將赤小豆和薏米一起用溫?zé)崤蒈?，然后將泡軟的薏米和赤小豆一起放入鍋中，加入的清水要沒(méi)過(guò)食材，然后用大火將水煮開(kāi)，之后改為中火熬2小時(shí)，最后加入適量冰糖調(diào)味即可。
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