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時(shí)間：2021-07-22 07:42:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
生蠔在吃前都是需要經(jīng)過(guò)吐沙這一過(guò)程的，這樣才能將生蠔中的沙石吐干凈，吃起來(lái)才會(huì)更干凈健康，至于吐沙的方法可以看看正文的方法。
浸泡一晚效果最好。
生蠔作為一種海鮮，長(zhǎng)期生活中海中，主要以水中的藻類(lèi)微生物為食，其中難免會(huì)攜帶一定的細(xì)菌微生物以及泥沙，買(mǎi)回家之后需要將其中的泥沙處理干凈才行，可以將其放在鹽水中，浸泡一晚上，在鹽水的刺激下，生蠔會(huì)將體內(nèi)的泥沙吐掉，之后只需要用清水將其表面清洗干凈即可。
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主要有以下方法：
小蘇打浸泡
想要生蠔快速吐沙，那么可以吧小蘇打融在水中，之后將生蠔放進(jìn)去浸泡，這樣既可以輕易洗去掉生蠔干的異味，并且加速其吐出泥沙。
溫水浸泡
將花甲倒入一個(gè)干凈的盆子里，加溫度高一點(diǎn)的水溫，用手有點(diǎn)熱，但是不燙的感覺(jué)，這樣有助于加快花甲的活性，可以加速其泥沙吐出。
加幾滴油
浸泡生蠔的時(shí)候，還可以往盆中加幾滴油，這樣可以刺激生蠔，加快吐出體內(nèi)的泥沙以及雜質(zhì)，是清洗生蠔常見(jiàn)的一種方法。
1牡蠣洗干凈。放入鍋中過(guò)水，水滾在水里燙一下，撈起備用。
2用蒜末、姜末、蔥花、蒸魚(yú)豉油、芝麻油、攪拌均勻調(diào)成料汁。
3把牡蠣放在鋪有錫紙的烤盤(pán)上，再把調(diào)好的料汁淋在上面，用烤箱上下180度烤10分鐘左右。
4出烤箱，撒上香蔥末就可以了。
生蠔那種新鮮味是無(wú)法抗拒的，想吃起來(lái)既新鮮又帶勁，當(dāng)然自己開(kāi)才會(huì)保持新鮮口感！
首先買(mǎi)回來(lái)一定要先用洗衣刷先刷干凈，然后找到蠔眼，用一字螺絲刀插入，沿殼縫撬開(kāi)蠔殼。
也可以從側(cè)邊撬開(kāi)殼！
取出的蠔肉可以白灼，直接吃！相當(dāng)鮮味！可以做蠔仔烙： 用姜末先煎干水分，然后加上雞蛋，烙成餅后，切塊上盤(pán)。
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