時間：2021-03-01 10:23:33 編輯：本站整理 0
雪莉酒是一種加強型葡萄酒，它來自西班牙，很多人比較好奇雪莉酒的度數(shù)，下面小編為大家介紹一下，順便推薦幾款好喝的雪莉酒。
雪莉酒是一種加強型葡萄酒，在西班牙一般稱它為赫雷斯酒。雪莉酒的酒精度數(shù)一般在15%—22%之間。雪莉酒主要可以分為兩大類，一類是干型雪莉酒，另一類是甜型雪莉酒。
1、費諾酒(Fino)
費諾酒(Fino)是最好的雪利酒，是由赫雷斯及圣瑪利亞港生產(chǎn)并陳化的。費諾酒顏色淡、氣味鮮，有一種淡淡的干果香氣，通常不帶有甜昧，有時甚至略帶苦味。它的氣味很像杏仁的氣味，其酒精含量為15．5％-17％。費諾酒(Fino)在索萊拉過程中平均陳化3-5年，然后裝瓶。裝瓶后的酒不會再發(fā)育，而且一旦開瓶更不再新鮮。如要保存一段時間，你必須將其冷藏。費諾酒應(yīng)冷藏飲用，而且最好在一兩天之內(nèi)全部喝完，這樣才能享受其最佳的特性
2、曼薩尼亞酒(Manzanilla)
曼薩尼亞酒(Manzanilla)被認(rèn)為是出產(chǎn)于桑盧卡爾-德巴拉梅達地區(qū)的費諾酒(Fino)。是一種淺黃色、不濃烈的酒，酒質(zhì)細(xì)膩柔和。據(jù)說這種酒中的淡淡的苦味和辣味是由于海洋性空氣中的成味造成的。桑盧卡爾釀制的葡萄酒被運往赫雷斯，并且要經(jīng)過索萊爾陳化過程，但這并不會產(chǎn)生典型的曼薩尼亞酒(Manzanilla)的特性，這一定有什么原因。一種解釋是這一地區(qū)溫和的海洋性氣候能夠產(chǎn)生出更濃密的弗洛爾酵母。曼薩尼亞酒(Manzanilla)是雪利酒中最干、最濃的酒，應(yīng)冷藏飲用。
3、阿蒙提拉多酒(Amontillado)
阿蒙提拉多酒是一種琥珀色的陳年費諾酒，它在索萊拉中的陳化時間較長。阿蒙提拉多酒是一種中等醇度的，帶有強烈干果氣味的酒。此酒無甜昧但卻帶有辣味。真正的阿蒙提拉多酒不常見到，而且價格昂貴，而一些廉價的阿蒙提拉多酒是很普通的雪利酒。售價低于6美元的阿蒙提拉多酒不值得購買。阿蒙提拉多酒應(yīng)稍稍冷藏后飲用。
雪莉酒可以分成兩類，一類是干型雪莉酒，另一類是甜型雪莉酒。而干型雪莉酒從類型或風(fēng)格上分，又可以分為菲諾雪莉、歐羅索雪莉、阿蒙蒂亞雪莉和曼薩尼亞雪莉。
甜型雪莉酒大多數(shù)呈琥珀色，口感清爽，酸度較高，酒輕盈柔軟又非常柔滑，風(fēng)味物質(zhì)豐富，帶有很多堅果味道。而干型雪莉酒風(fēng)味濃郁、口感豐富、味道集中、層次細(xì)膩，令人愉悅，同時沒有很重的單寧，是非?？蓯鄣囊环N酒。
雪莉酒它是白葡萄酒當(dāng)中比較好入口的，比我們喝的紅葡萄酒會更加甘甜一些，所以很多女士都喜歡喝雪莉酒，在一些雞尾酒調(diào)制中國，也會加入雪莉酒。
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