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老北京的片皮鴨相信大家一定都聽說過，畢竟可是家喻戶曉的美食。很多人去北京游玩吃烤鴨不知道選哪家，今天小編為大家介紹一下北京烤鴨排名前十強。

北京烤鴨好吃嗎?

北京烤鴨當然好吃了，現(xiàn)在已經(jīng)是聞名世界的一道菜品，從宮廷時期延續(xù)至今。

正宗的北京烤鴨鴨肉上面裹上面皮，卷入蔥、黃瓜，蘸一口醬，十分美味。鴨肉肥而不膩，非常值得品嘗。

北京烤鴨好吃嗎北京十大正宗烤鴨店

北京十大正宗烤鴨店

1、四季民?？绝喌?故宮店)

坐在故宮吃烤鴨每人152元

故宮位置極佳，窗外有護城河、城墻、角樓?？梢韵硎芤蛔辣本╋L味，全方位體驗北京。四季傅敏鴨的特點是酥、香、嫩，更適合年輕人。店員會教你如何像嬰兒一樣把蛋糕卷起來，把有肉和小食材的蛋糕對折，再卷起來，這樣面醬就不容易灑到手上了。還有各種老北京小吃，宮廷菜，京味菜，價格貼近百姓。

地址：南池子街11號，故宮東門旁

2、全聚德(和平門店)

北京烤鴨金字招牌每人208元

烤鴨行業(yè)的全聚德是行業(yè)內(nèi)的老標桿。全聚德創(chuàng)建于1864年(清同治三年)。100多年來，全聚德一直是行業(yè)的領(lǐng)頭羊，擁有"全鴨席’和400多道特色鴨菜，以及從鴨場到廚師培訓(xùn)學(xué)校的完整一站式體系?？绝喿霞t色，油而有光澤，酥而嫩，味美醇厚，外嫩。用刀片做成柳葉，取108片作為合格，趁熱放在席子上，放在客席下面。周總理多次選擇全聚德的鴨菜作為國宴。推薦和平店，歷史氛圍最濃郁。

地址：前門西街14號樓(靠近地鐵和平門站和師大附中)

3、大董(工體店)

適合宴請的頂級鴨體驗，每人415元

大東是中國與國際餐廳接觸和交流最多的餐廳。這里的烹飪不僅僅是歲月、經(jīng)驗和溫度，更是一種國際視野和國際高科技。所以招待遠道而來的貴賓是最好的選擇。大東獨家的"酥而不膩’烤鴨，是22天的鴨肉，皮嫩，只能手工制作。過程復(fù)雜而珍貴。在吃法上，小奶鴨搭配卡魯加黑魚子醬，獨特，清香，美觀。還有一種招牌的董式炒海參，是四季不同題材的新菜，經(jīng)常吃。

地址：工人體育場東門以北(工人體育場東門)

4、利群烤鴨店

四合院里的烤鴨店每人162元

廚師張立群是盧航烤鴨的第五代傳人。1991年離開全聚德后，他在香峰胡同的一個四合院里開了自己的小店。如果你想體驗老北京吃烤鴨的氛圍，這里絕對是最好的選擇。張師傅改進了鴨坯的制作方法，傳統(tǒng)的烤制步驟有充氣、掏膛、掏膛、鉤膛、燙皮、甜化、晾皮等。烤鴨片分兩盤，每盤帶肉，皮肉之間能清晰看到一層薄薄的油脂，適合喜歡吃胖鴨的客人食用。蔥花黃瓜面醬豐富，追求的是吃的滿足感。其他推薦：另外椒鹽鴨架制作精良，四寶干燒深得鵝君青睞，冬筍、青椒、香菇、鴨翅的甜度與青椒的鮮度相得益彰，小鴨翅耐嚼。

地址：前門東街北香峰胡同11號(正一路南出口)

5、便宜坊(酒仙橋798藝術(shù)區(qū)店)

老牌子別出心裁，1416的味道人均118元

著名的老字號，雖然沒有現(xiàn)在的全聚德有名，但是已經(jīng)存在了600年。便宜坊以四脫油、脫脂、脫酸、腥著稱。它特別注意熱度。燜爐烤出來的鴨皮酥脆，內(nèi)層鮮嫩多汁。如今，在百年技藝的基礎(chǔ)上，廉價坊把蔬菜塞到鴨坯里去油膩，增加新鮮度。配菜改良為香椿苗、蘿卜苗、花生葉等

餐廳位于東方君悅酒店一樓?？绝喤琶谝?，脂肪豐富，脂肪——。每只鴨重6斤6兩，大概是北京最重的烤鴨了。完全按照老北京傳統(tǒng)烤鴨食譜——，鴨胚烤40-42天，烤60分鐘左右。皮膚極其酥脆，幾乎到了瞬間融化的程度。配蔥花絲，蒜泥，黃瓜條，傳統(tǒng)鴨醬，很好吃。這個鴨，就像金大廚說的，是真的，不會炫技。

地址：東長安街1號東方君悅酒店1樓

6、東方君悅大酒店長安壹號

秘制面醬的味道是每人453元

金寶街的1949年鴨季餐廳，有“大隱隱于市”的特點。進門后，處處驚喜，精致如閨房名媛。全鴨季鴨選自英國櫻桃谷和北京白鴨的雜交品種，填鴨式飼養(yǎng)38-42天，保證肉質(zhì)細嫩。師傅切鴨肉之前，店員會先敲鑼，充滿儀式感。鴨子用羅紋切成兩塊。皮肉分離，肉嫩而不燥。荷葉蛋糕當天在家做，薄而透明，軟而韌。鴨醬以海鮮醬為主，有十幾種中草藥配方。這種味道在北京很獨特。

地址：金寶街98號(金寶匯附近)

7、全鴨季(金寶街店)

便宜餐廳里最好的餐廳人均80元

雖然它不是一家有100多年歷史的老餐館，但它確實是北京著名的魯菜店之一。玉林的掛爐烤鴨，棗梨木做的，烤45分鐘。據(jù)說2000年在北京流行的烤鴨“烤鴨三口”就是榆林首創(chuàng)的。玉林的飯菜質(zhì)量很穩(wěn)定，經(jīng)典的魯菜做的很好。它位于社區(qū)居民區(qū)，走的是親民路線?？梢哉f是東城朝陽人的飯?zhí)弥弧?/p>

地址：右安門外玉林小區(qū)2號

8、玉林烤鴨店(玉林總店)

受歡迎的廉價烤鴨店人均84元

安德宇烤鴨店位于楊留柱胡同以南的大柵欄。菜量大，價格貼近百姓，所以人氣也很旺，經(jīng)常要排隊?？绝喎秩P，一盤皮，一盤薄，一盤帶肉；酥皮蘸糖，瘦肉蘸醬，玉米煎餅用皮帶肉。鴨架可以做成湯或者椒鹽鴨架，都是很特別的選擇。

地址：大柵欄西街57號

9、德緣烤鴨店(大柵欄店)

低油低脂人均176元

九華山住在巷子深處。店主1976年加入全聚德烤鴨班。他是全聚德最年輕的烤鴨技師。1997年，他自己開店，做了40多年的烤鴨生意。他堅持不開分號，只專心經(jīng)營這個。很多老北京人都認可這個家的味道，皮脆肉鮮。他們一口就能把蛋糕、大蔥絲、鴨肉一口咬掉，贏得了長輩的青睞，也贏得了少油低脂女客人的青睞。鴨湯和椒鹽鴨架值一點。另外，烤鴨丸子很特別。

地址：增光路55號玉子酒店1-2樓(空間橋附近)

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