時間：2020-10-26 17:58:33 編輯：本站整理 0
螃蟹是很多人都喜歡吃的海鮮，梭子蟹和大閘蟹都屬于螃蟹，肉質(zhì)鮮嫩肥美，具有豐富的營養(yǎng)價值。那么梭子蟹和大閘蟹哪個更好呢。
大閘蟹會更貴一些。 梭子蟹上市的時間較早，一般為海捕；而大閘蟹需要在9-10月份才能上市，一般是湖泊養(yǎng)殖，所以相對來說大閘蟹會更貴一些，其中大閘蟹中以陽澄湖養(yǎng)殖的大閘蟹比較出名，所以相對于其它大閘蟹來說這類大閘蟹的市場價又會更高一些。 兩種蟹的營養(yǎng)都非常豐富，建議可以根據(jù)個人的經(jīng)濟狀況來進行選擇。?
都是很好的食物。 梭子蟹和大閘蟹都屬于蟹類，兩種蟹都含有非常豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用對人體的生長發(fā)育來說都具有一定的好處。 只是兩者吃起來口感有稍許不同，梭子蟹的個頭大，肉比較多，而大閘蟹的蟹黃較多，肉比較少。每個人的口味愛好都有所不同，建議可以根據(jù)個人的愛好來進行選擇自己喜歡吃的。
梭子蟹一般來說可以水煮食用，味道和清蒸相比差不多，只是做法有所不同，而且一般在半斤以下的梭子蟹，燒開水以后煮十五分鐘左右就可以完全成熟。如果煮的時間偏長些肉也會變老使用價值會降低。另外，在煮的過程中不能頻繁的打開鍋蓋。
梭子蟹雖然是一年四節(jié)都上市的海鮮，但是不同的季節(jié)梭子蟹的口感是不一樣的，而且公母最好吃的時間也不一樣。一般每年的九月份，母梭子蟹最好吃，因為蟹黃較多，而此時公的梭子蟹蟹白膠制很少，不是良好的選擇。而每年十月份以后，一般不選擇某些因為母的梭子蟹蟹黃多長成子下掉，肉也會變少，此時的公梭子蟹蟹白膠質(zhì)增多，是最佳的食用季節(jié)，味道肥美。
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