時間:2020-08-18 16:58:38 編輯:本站整理 5
素雞是豆制品做成的菜,只是形狀比較像葷菜,素雞的吃法有很多,大多數(shù)都是比較好吃的,醬汁素雞就是比較好吃的一種,很推薦大家吃。
原料:豆腐兩塊。佐料:花生油、醬油、白糖、花椒、鹽、香油適量。
1、豆腐切大片,炸成金黃色撈出;
2、鍋內放油,油熱后用蔥、姜炸鍋, 放高湯、醬油、鹽糖、花椒、燒開后下豆腐,待燒到汁少時放味素,連汁盛出,改切成條食用。
原料:素雞150g、醬油適量、椒鹽適量、白糖適量、香菜適量、姜適量、蔥末適量、香油適量
1、素雞切稍厚點兒的條
2、放入微波爐里中高火微2分鐘
3、將椒鹽、醬油、白糖、香油調成汁,姜切絲
4、取出微好的素雞條,放上姜絲
5、再澆上調好的料汁
6、鍋中做水放上素雞
7、蓋蓋,大火蒸9分鐘
8、撒上香菜和蔥花即可
1、素雞中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高;
2、素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;
3、還含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
素雞以百葉(有些地區(qū)也叫千張)作主料,卷成圓棍形,捆緊煮熟,切片過油,加調料炒制而成的佳肴。也可做成魚形、蝦形等其他形狀??诟幸韵条r味,菜色 暗紅,形似雞肉,軟中有韌,味美醇香為主。
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