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松茸不能和什么一起吃?吃松茸的禁忌

時間:2016-08-07 09:20:33 編輯:5號網-xweiyi 22388

松茸是一種珍貴的菌類,可是并不是沒有任何食用禁忌的。松茸不能和什么一起吃?吃松茸有哪些禁忌呢?今天就讓我們來了解一下吧!

松茸不能和什么一起吃

不能和高脂食物一起吃

松茸中本就含有較高的油脂類物質,主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸,若是將松茸和其他的油脂類食物一起吃,會降低人體對松茸中不飽和脂肪酸的吸收,降低松茸的營養(yǎng)價值。因此,松茸最適合清淡。

松茸不能和什么一起吃?吃松茸的禁忌

不能和高鈣食物一起吃

松茸中含有一定量的草酸和維生素D,維生素D在攝入之后就會促進食物中礦物質鈣的吸收,而草酸更會和礦物質先結合,生成難以溶解的物質,一起食用過多時甚至引起尿路結石。

松茸不能和什么一起吃?吃松茸的禁忌

不能和軟甲殼食物一起吃

松茸中含有一定量的維生素,尤其是維生素C和維生素E,維生素C和軟甲類食物中的砷類物質相互反應,生成具有毒性的砒霜,對肝臟有極大損傷。

新鮮松茸生吃要注意那些問題

1.生吃的松茸一定要新鮮;
2.吃野生菌(包括鮮松茸生吃)時不要喝酒,有的野生菌雖然無毒,但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發(fā)生化學應,生成毒素引起中毒;

松茸不能和什么一起吃?吃松茸的禁忌

3.目前只有松茸生吃是安全的,不會中毒,其他的野生菌就不能生吃。鮮松茸生吃日本和韓國很流行,我國云南的昆明,麗江和香格里拉當地的居民吃的較多;
4.食用野生菌不要雜,最好每次只食用一種野生菌,如果同時購買了多種新鮮野生菌,可以放冰箱冷藏保鮮,每次拿一種野生菌吃就好了,不可幾種野生菌在同一餐吃,因為種類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學反應,沒毒的菌子也變成有毒的了。

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