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時(shí)間：2020-03-08 10:27:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 99
皮蛋瘦肉粥雖然說(shuō)是很健康的一種食物，而且粥類對(duì)于我們的胃也是挺好的，不過(guò)我們并不能太依賴它，吃多了還是會(huì)造成負(fù)擔(dān)的，下面一起來(lái)看看皮蛋瘦肉粥吃多了有哪些壞處吧。
1消化不良
皮蛋瘦肉粥中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇等成分，適量食用一般無(wú)明顯影響，但若是食用過(guò)多，這類成分無(wú)法完全消化吸收，就會(huì)堆積在腸胃內(nèi)，增加腸道負(fù)擔(dān)，從而可能引起腹脹、反酸等消化不良癥狀。
2影響健康
皮蛋瘦肉粥中的皮蛋，它是一種含鉛量比較高的食物，人體偶爾食用一般不會(huì)有影響，但是若是長(zhǎng)期大量食用，導(dǎo)致鉛元素?cái)z入過(guò)多，則可能會(huì)損傷骨骼和牙齒，而且它還具有很強(qiáng)的神經(jīng)毒性，會(huì)損傷人體的大腦和神經(jīng)，導(dǎo)致智力低下、記憶力下降等。
不建議吃太多。
一般情況下適量偶爾吃幾次是不會(huì)有什么壞處的;但若是經(jīng)常大量食用則有可能會(huì)引起不適反應(yīng)，還會(huì)對(duì)身體健康造成影響。
主料：大米150g,皮蛋2個(gè)豬瘦肉90g。
輔料：鹽適量，雞精1/2勺，料酒1/2勺，淀粉1/2勺，香油1小勺，水適量。
步驟：
1.將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘。
2.皮蛋瘦肉粥的做法步驟22.將泡過(guò)的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時(shí)煮飯時(shí)的2倍。蓋上鍋蓋，按下開(kāi)關(guān)開(kāi)始煮。
3.瘦肉浸泡出血水后，再?zèng)_洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘。
4.皮蛋剝皮，切成小丁。
5.粥煮開(kāi)后鍋蓋挪開(kāi)一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開(kāi)鍋蓋不時(shí)用勺攪動(dòng)。
6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開(kāi)后將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。
7.撈出后用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動(dòng)，放入香油，攪勻后盛出即可。
1、瘦肉事先用調(diào)料腌制一下有了咸鮮味，最后和粥再煮后吃起來(lái)口感較好。
2、煮時(shí)根據(jù)自己家所用的是電飯鍋還是煮鍋可以自行調(diào)整煮制時(shí)間，煮到粥水漸濃后要用勺不時(shí)攪動(dòng)，這樣避免粥粘到鍋底。
3、煮肉絲時(shí)間較短，肉絲全部變白后即撈出，時(shí)間長(zhǎng)肉的口感易老。
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