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時(shí)間：2020-02-26 09:54:21 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 360
水煮墨魚是很多人都十分喜歡的一道佳肴，它主要是用到墨魚和辣椒，煮在一起十分的美味，那么墨魚一般煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟呢？一起來(lái)了解下吧。
5-15分鐘不等。
新鮮墨魚一般在沸水中用普通鍋煮需要10-15分鐘即可熟透，為了口感也可以多煮個(gè)10分鐘的樣子，用高壓鍋煮的話，在鍋中有水開的響聲后煮個(gè)5-8分鐘就基本熟透了的。如果墨魚的個(gè)頭比較小，煮的時(shí)間可以適當(dāng)減少，若是個(gè)頭較大，則可以稍微延長(zhǎng)煮的時(shí)間，具體根據(jù)自己的需求而定。
1、墨魚仔剝?nèi)ネ馄?，去除背部小硬?海螵蛸)，掏清內(nèi)臟，切掉眼睛，沖洗干凈備用。
2、把芝麻炒香備用。
3、鍋里下水燒開，放入姜片、料酒和墨魚仔煮滾后，關(guān)火燜3分鐘。
4、撈起墨魚仔，立刻放入冰檸檬水里浸泡5分鐘。
5、蒜、姜切成碎粒，然后將韓式辣醬、辣椒粉、醬油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻調(diào)配好。
6、墨魚仔瀝干水份放入碗中，將調(diào)好的調(diào)料倒入碗中，攪拌均勻。
7、蓋上蓋子放入冰箱冷藏1-2小時(shí)后即可開吃，時(shí)間越長(zhǎng)風(fēng)味更佳。
墨魚就是我們經(jīng)常說(shuō)的烏賊，它對(duì)于人體的滋補(bǔ)效果是非常好的，墨魚有非常豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此在冬季我們也可以食用一些墨魚來(lái)保證我們?nèi)梭w所需要的熱量和溫度，墨魚干還有壯陽(yáng)健身、健胃理氣的功效同時(shí)也是婦科食療的佳品。
墨魚是一種美味海鮮，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克墨魚肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。
墨魚和魷魚，其實(shí)差別還是蠻大的呢，首先在氣味上，兩者的區(qū)別是比較大的哦。另外墨魚吃起來(lái)沒(méi)有那么韌，魷魚煮熟透的話吃起來(lái)比較軟，兩者在口感上還是存在一定的差別。
墨魚干的話體型比較完整，而且顏色比較光亮，還有淡淡的清香味。不過(guò)質(zhì)量稍微差一些的墨魚，局部有黑斑，而且表面帶粉白色，而背部呈暗紅色。
魷魚干的肉質(zhì)很細(xì)膩，很干爽，用來(lái)做零嘴真是極好的。它的體型也比較完整，有著干蝦似的顏色，它的表皮還有一層白色粉末。
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