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咸菜茨菇湯的做法咸菜茨菇湯可以經(jīng)常喝嗎

時(shí)間：2020-02-19 09:38:05 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 70

咸菜茨菇湯其實(shí)主要就是用咸菜和茨菇這兩種食材熬成的湯，味道咸中帶鮮，非常好喝，大家平時(shí)在家可以做著試試，下面一起來(lái)學(xué)學(xué)它的做法吧。

咸菜茨菇湯的做法

材料：咸菜適量、排骨適量、白胡椒少粒、茨菇適量

步驟：

1、翻轉(zhuǎn)豬肚除去脂肪，用鹽和淀粉(生粉)擦勻揉搓，用清水沖洗，如此重復(fù)3次，再汆水3分鐘，撈起用刀切去殘留的白色肥油，最后用冷水清洗干凈

2、咸菜洗凈切片，用清水浸泡

3、排骨洗凈切塊，汆水撈起

4、白胡椒粒洗凈，稍拍碎

5、水煮沸，放入豬肚、排骨和白胡椒粒，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí)。取出豬肚切片，放回湯中，同時(shí)加入咸菜片和茨菇，再煮10分鐘，試味后下鹽調(diào)味即成。

咸菜茨菇湯的做法咸菜茨菇湯可以經(jīng)常喝嗎

咸菜茨菇湯可以經(jīng)常喝嗎

不可以。

吃太多會(huì)引發(fā)使人干嘔、損牙齒、失顏色、皮肉干燥等不舒適現(xiàn)象。還要值得注意的是，紅霉素與含鈣、磷、鎂量多的食物相克，因此服用紅霉素時(shí)，不宜同時(shí)食用茨菇哦!

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吃咸菜有哪些危害

1、產(chǎn)生致癌物質(zhì)——亞硝酸胺

腌咸菜和所有的腌制食物一樣，在加工過(guò)程中會(huì)加入很多鹽，鹽分中含有雜質(zhì)，如亞硝酸鹽、硝酸鹽等，可能產(chǎn)生如亞硝酸胺等有害物質(zhì)，而亞硝酸胺是致癌的，是導(dǎo)致胃癌的直接原因，因此大家要控制腌制食品的攝入。

2、引起維生素缺乏

咸菜在腌制過(guò)程中，維生素C被大量破壞，腌制后的蔬菜中，維生素C已經(jīng)全軍覆沒(méi)了，經(jīng)常吃腌咸菜的人，會(huì)缺乏維生素C，應(yīng)該在日常多吃新鮮蔬菜才是解決辦法。

3、引起結(jié)石

腌制的咸菜中含有較多的草酸和鈣，由于它酸度高，食用后不易在腸道內(nèi)形成草酸鈣被排出體外，而會(huì)被大量吸收，草酸鈣就會(huì)結(jié)晶沉積在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石。

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茨菇怎么挑選

市場(chǎng)上出售的茨菇分成長(zhǎng)形和圓形兩種，長(zhǎng)形一般有三節(jié)，較香較脆;圓形肉色為白，淀粉含量豐富，口感略苦。所以在挑選的時(shí)候，可根據(jù)個(gè)人口味選購(gòu)。一般為說(shuō)，炒制可選擇三節(jié)長(zhǎng)形慈菇，而燉煮類可選擇圓形茨菇。