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時(shí)間:2020-02-18 09:42:21 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 161
花生豬肚湯是一種很特別的做法,在燉豬肚湯的時(shí)候,往里面加入一些花生會(huì)十分好吃,下面我們來(lái)看看花生豬肚湯是怎么做的吧。
食材:豬肚、花生、胡椒、支竹、鹽、蔥蒜姜、油等。
做法:
1、先準(zhǔn)備好上述所需食材;
2、將買(mǎi)回來(lái)的豬肚清洗干凈;
3、然后鍋里放適量水、姜、焯下豬肚后撈起;
4、焯過(guò)的豬肚,可看到有個(gè)地方有一層特別白的東西,用刀刮干凈。然后再?zèng)_洗干凈;
5、剝花生,然后花生放開(kāi)水鍋里煮下,這樣可以去除花生那股澀味,花生焯過(guò)洗凈;
6、胡椒粒用刀背稍拍碎,然后湯鍋放適量清水,放入花生、放入豬肚、放入拍碎的胡椒;
7、 蓋上鍋蓋,按下煲湯鍵。煲湯的時(shí)候,可以浸泡支竹,泡開(kāi)洗凈備用;
8、豬肚煲到1小時(shí)左右撈出來(lái),瀝干水,再放在干鍋里煎下;
9、再回鍋繼續(xù)煲湯,煲2小時(shí)放入泡開(kāi)的支竹,繼續(xù)煲,然后煲10分鐘左右就可以了;
10、放鹽調(diào)味,花生豬肚湯就做好啦!
孕婦是可以喝花生豬肚湯的。
花生豬肚湯對(duì)于孕婦來(lái)將具有很好的滋補(bǔ)左右,花生豬肚湯中的花生含豐富的維生素及礦物質(zhì),可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。而豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。所以孕婦是可以喝花生豬肚湯的哦。
1花生:花生含豐富的維生素及礦物質(zhì),可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育?;ㄉ兴械膬翰杷貙?duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用,賴(lài)氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分。常食花生,有益于人體延緩衰老,故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱(chēng)。
2豬肚:豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損,健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
1.顏色:新鮮的豬肚為黃白色,如果是肉粉色也是正常的,如果是偏黃或者偏綠就是有病變了,不宜購(gòu)買(mǎi)。
2.手感:新鮮的豬肚用手觸摸的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到黏黏的,肚內(nèi)沒(méi)有硬結(jié),而且有彈性。如果在觸摸的時(shí)候感覺(jué)肉質(zhì)十分松弛,或者是有硬結(jié)的話(huà),就不要購(gòu)買(mǎi)了。
3.氣味:新鮮的豬肚聞起來(lái)是正常的肉味,不會(huì)出現(xiàn)泛酸或者是有臭味的情況,這點(diǎn)要格外注意。
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