時間：2020-02-14 10:31:55 編輯：5號網(wǎng)-wsy 125
沙朗牛排是牛排中的一種，這種牛排的肉質(zhì)很好，配上香濃的黑椒汁十分美味，而且牛排的營養(yǎng)價值也極高，下面一起來學(xué)學(xué)沙朗牛排怎么煎好吃吧。
主料：沙朗牛排1塊，食用油60ml，土豆1個，生菜30g
輔料：百里香5枝，意大利黑醋10ml，鹽5g，黑胡椒碎3g
做法：
1、準備一個帶蓋子的腌料盒，放入沙朗牛排，加入海鹽、黑胡椒碎、百里香以及食用油，均勻涂抹到牛排上，室溫靜置1天。
2、土豆洗凈后帶皮上鍋蒸熟，然后拿出來裝到保鮮袋里面用勺子按壓成土豆泥，倒出來備用。
3、準備扒鍋，放在爐火上，燒到7成熱的時候，加入少許食用油，放入腌制好的牛排。
4、煎到表面熟了之后，就可以翻面繼續(xù)煎，大概2粉紅總之后，就可以裝盤。
5、用土豆泥、生菜葉裝飾，放上煎好的沙朗牛排，淋上一點意大利黑醋就OK了。
沙朗(Sirloin Steak)，指牛的后腰肉，帶膘的牛排。肉質(zhì)細嫩度僅次于菲力，脂肪量較菲力高，牛排烹調(diào)手法適合單份扒或整條烤。加上沙朗牛排位于牛運動量非常少的部位，肉質(zhì)鮮嫩的同時布滿了油花，仿佛大理石紋在你眼前展現(xiàn)動人的形態(tài)。
1. 牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品
2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
在西餐中，牛排多數(shù)是作為主菜出現(xiàn)在菜單上的，因此在用餐時，要按照頭盤、湯、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的順序依次享用。
吃牛排的禮儀在這里歸納成七個要點：面向料理端正坐好;肩膀與手腕放松;兩臂貼著身體;手肘不要過高或低;刀叉與餐盤呈傾斜角;以叉將料理緊緊按住;輕輕地移動刀子，壓住時可用力。
如果到正規(guī)的西餐廳，或者到外國就餐的話，在入座的時候，身體要端正，注意手肘不要擺放在桌面上，同時不能蹺二郎腿，特別是女性朋友哦。同時身體和餐桌的距離一般就以可以方便就餐為宜。此時在餐桌上已經(jīng)擺好的餐具不要隨意擺弄，但可以拿起餐巾對著放在膝蓋到大腿的部位。
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