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蒜苔有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢吃蒜苔有什么好處

時(shí)間：2020-01-13 17:04:37 編輯：本站整理 173

大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)非常多的蔬菜吧，但是你了解蒜苔嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟蒜苔有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，以及吃蒜苔有什么好處？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

蒜苔的營(yíng)養(yǎng)成分很高，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營(yíng)養(yǎng)成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

蒜苔有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢吃蒜苔有什么好處

1、提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

2、通便：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。可以潤(rùn)滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。

3、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。

4、養(yǎng)肝：富含維生素，保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害?？梢源龠M(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。

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蒜苔拌魷魚(yú)

材料：魷魚(yú)肉200克，蒜苔120克，彩椒45克，蒜末少許。調(diào)料：豆瓣醬、鹽、雞粉、生抽、料酒、辣椒油、芝麻油、食用油各適量。做法：

1、蒜苔切段，彩椒切絲，魷魚(yú)肉切絲，加鹽、雞粉、料酒腌漬，分別氽水。

2、碗中放入蒜苔、彩椒、魷魚(yú)絲、鹽、雞粉、豆瓣醬、蒜末、辣椒油、生抽、芝麻油，拌勻至食材入味即可。營(yíng)養(yǎng)功效：本品溫中下氣、補(bǔ)虛活血，可用于月經(jīng)不調(diào)、體弱無(wú)力、痛經(jīng)等癥。

蒜苔有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢吃蒜苔有什么好處

1、消化能力不佳的人最好少食蒜苔;過(guò)量食用蒜薹可能會(huì)影響視力;蒜苔有保護(hù)肝臟的作用，但過(guò)多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。

2、蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得過(guò)爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

3、蒜苔與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。

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