當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2020-01-08 10:08:40 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 141
秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，平時(shí)最常見(jiàn)的應(yīng)該是綠色的秋葵，其實(shí)秋葵還有紅色的，十分的特別，那么紅秋葵和綠秋葵有什么區(qū)別呢？
1.顏色不同
紅秋葵：紅秋葵是紅色的，顏色比較漂亮，開(kāi)花時(shí)期花朵就是紅色的，是秋葵屆顏值的扛把子。
綠秋葵：綠秋葵的花朵是黃色的，綠秋葵又稱為黃秋葵，是市面上最常見(jiàn)的秋葵品種，人們吃的大多數(shù)秋葵都是綠秋葵。
2.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅秋葵：紅秋葵之所以呈現(xiàn)紅色就是因?yàn)榧t秋葵中含有豐富的花青素，花青素是一種抗氧化物，食用紅秋葵對(duì)于減緩衰老是很有幫助的。
綠秋葵：綠秋葵除了不含花青素，其他紅秋葵含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)綠秋葵中都有，例如秋葵粘液中豐富的粘液蛋白，秋葵所共有的維生素A、維生素C等。
3.烹飪方式不一樣
紅秋葵：紅秋葵中含有豐富的花青素，花青素不耐高溫，所以紅秋葵最好是直接生吃，或者涼拌食用，讓身體盡可能的吸收紅秋葵中的花青素。
綠秋葵：綠秋葵中不含有花青素，為了更好的吸收秋葵中的蛋白質(zhì)還是其他營(yíng)養(yǎng)元素，建議將綠秋葵烹飪煮熟后食用。
4.寒性不同
紅秋葵：秋葵是寒性食物，烹飪加熱可以去除部分寒性，而紅秋葵是生吃的，寒氣較重，脾胃不佳或者體寒人士不建議食用過(guò)多紅秋葵。
綠秋葵：綠秋葵在烹飪前大多會(huì)經(jīng)過(guò)焯水處理，這樣不僅可以去除秋葵中的草酸和鞣質(zhì)還能去除綠秋葵中的部分寒氣，減弱寒性，讓更多的人可以食用。
可以，不過(guò)秋葵屬于寒性的食物，因此，秋葵在烹飪時(shí)需確保充分熟透，并且還不能多吃，以免加重身體寒氣。
紅秋葵更貴。
紅秋葵產(chǎn)量比較少，物以稀為貴，價(jià)格也會(huì)相應(yīng)的走高，所以紅秋葵的市價(jià)比綠秋葵要高得多。綠秋葵的種植歷史悠久，產(chǎn)量較多，綠秋葵的價(jià)格始終保持在穩(wěn)定的價(jià)格上，起伏不大，相對(duì)紅秋葵來(lái)說(shuō)要便宜一些。
食材：紅秋葵200克，雞蛋2個(gè)，食用油、食鹽、紅辣椒。
做法步驟
1、燒鍋開(kāi)水，放入適量的鹽和油，將秋葵焯水;
2、焯過(guò)水的黃秋葵切成小段;紅辣椒也切成圈;
3、雞蛋加入適量的鹽打散;
4、燒熱鍋，加入適量的油，將打散的雞蛋放入;待雞蛋煎制定型后再用鍋鏟切成小片，盛入碗中;
5、再將鍋燒熱，放入少量的油，下入秋葵和紅辣椒圈一起翻炒;
6、翻炒兩下后加入適量的鹽調(diào)味;再加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
相關(guān)文章
熱門(mén)文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會(huì)導(dǎo)致腌出來(lái)的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?
無(wú)糖飲料含糖嗎 無(wú)糖飲料對(duì)身體有害嗎
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。