時間：2019-12-12 16:37:45 編輯：本站整理 406
大家在生活中應該都聽說過油豆皮吧，但是你了解油豆皮嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟油豆皮要怎么挑選呢，以及油豆皮的熱量高嗎？如果你也想知道我們就一起來學習吧。
1、油豆腐皮以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質量較差的油豆腐皮顏色多成呈灰黃色，黃褐色，色彩較暗。有些油豆腐皮，還可能色彩不均勻，深淺不一，屬劣質產(chǎn)品
2、油豆腐皮由黃豆制成，聞起來有豆香味。沒有氣味的油豆腐皮，質量稍差。如果有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。
3、買回家的油豆腐皮，可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的，質量較好。好油豆腐皮用溫水泡過后，輕拉有一定韌性，且能撕成一絲絲的。
別名：百片、腐衣、豆腐皮、油皮熱量：410大卡（100克），分類：堅果、豆類及制品，評價：豆腐卷類似豆腐干，富含優(yōu)質蛋白，但含水率稍低，因此熱量較高，減肥期間可以適量食用。
油豆腐皮本身熱量不高，它是高礦物質低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質有利于增加體質和增加飽腹感，所以吃了不用怕胖！不過油豆腐皮容易吸油，如果是在比較油膩的火鍋里涮過，吸收了多余的油脂，吃到肚子里會不會長胖，那就很難說啦！減肥的吃貨們可得且吃且留意哦！
1.從超市購買品質上等的干豆皮。（也稱它為“人造肉”）
2.打開電熱水壺，燒一壺熱水。
3.取100g的干豆皮放入干凈的盆里。
4.把剛燒好的熱水倒進盛干豆皮的盆里，加水至剛剛沒過豆皮。用筷子把豆皮拌一下，使受熱均勻。
5.用熱水浸泡兩分鐘。
6.兩分鐘之后，把熱水倒掉。用涼水把泡好的豆皮清洗兩、三遍，把涼水倒掉，即可。
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