當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2019-12-03 15:27:32 編輯：本站整理 117
大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)非常多的雞肉吧，但是你了解野雞肉嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟野雞有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，以及野雞和家雞有什么區(qū)別呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
1.野雞相對(duì)于家養(yǎng)的雞來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)較高，脂肪含量較低，鈣、磷、鐵含量較一般高出很多，是高蛋白質(zhì)、低脂肪的野味食品。
2.野雞肉還有健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)食欲、止瀉、補(bǔ)腦的作用，能治咳痰和預(yù)防老年癡呆癥，可以說(shuō)是一個(gè)很好的食補(bǔ)原材。
3.《本草綱目》里有提到“野雞補(bǔ)氣血，食之令人聰慧，勇健肥潤(rùn)，止瀉痢，除久病及五臟喘息等?！?，可以見(jiàn)得野雞的營(yíng)養(yǎng)從古至今都有很大的依據(jù)。
其實(shí)僅從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上講，野雞和家雞沒(méi)什么質(zhì)的區(qū)別。只是野雞體內(nèi)一些營(yíng)養(yǎng)素含量稍高于家雞而已。就像普通牛奶和特侖蘇的區(qū)別，特侖蘇蛋白質(zhì)含量再高，說(shuō)到底還是牛奶（普通牛奶蛋白質(zhì)通常2.8-3，特侖蘇3.5），不可能成為肉。喝1包特侖蘇與喝1.2包普通牛奶的蛋白質(zhì)獲取量都是一樣的，但價(jià)格卻是普通牛奶的3倍。所以，無(wú)論是野雞，還是其它野物，如果單從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值角度講，和家養(yǎng)物種幾乎是一樣的。
1.將山雞肉剁成塊，用清水沖凈后，用沸水焯透，撈出備用;
2.將土豆去皮，切成滾刀塊;
3.將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，加上白糖熬成糖色，急速將山雞肉塊放入煸炒上色，添上高湯(1000克)，加上醬油、精鹽、味精、花椒水、蔥段、姜片;
4.燒開(kāi)后改小火燉半小時(shí)左右;
5.放入土豆塊再燉15分鐘，加上味精即可。
1、哪些人不能吃野雞肉
患有痔瘡的人在秋冬之外應(yīng)忌食;肺炎、支氣管炎患者、患有疥瘡者禁食。
2、野雞肉的適用人群
一般人群均可食用。適宜于脾胃氣虛下痢，病后體弱、食欲不振、小便頻多之人食用。
3、野雞肉的食用禁忌
野雞肉忌與核桃、猴頭菇同食。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會(huì)導(dǎo)致腌出來(lái)的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?
無(wú)糖飲料含糖嗎 無(wú)糖飲料對(duì)身體有害嗎
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。